Przepisy
(2392)
Terrine z hiszpańskiej tortilli
Popularny klasyk - hiszpańska tortilla z ziemniaków - podana w nowy sposób. Danie dostatecznie eleganckie, by zaproponować je gościom na proszony obiad, jednocześnie tak proste, że można je podać na codzienną, rodzinną kolację. Nie chcę się chwalić, ale to mój własny, autorski przepis.
Przepis na Terrine z hiszpańskiej tortilli >>Sałata z awokado i niebieskim serem
Prościutka sałata z dobrych składników kontrastujących ze sobą zarówno smakiem, jak i konsystencją. Odpowiednia na każda okazję: od lunchu przez obiad rodzinny, aż po kolację dla gości.
Przepis na Sałata z awokado i niebieskim serem >>Papryki piemonckie
Pieczona papryka ze znakomitym nadzieniem z dodatkiem anchois. Smaczna zarówno na zimno, jak i na ciepło, zawsze z dodatkiem chrupiącej bagietki. A czy przepis ten naprawdę pochodzi z Piemontu, to - szczerze mówiąc - nie mam pojęcia...
Przepis na Papryki piemonckie >>Zupa z dyni Micheline
Lekka zupa z dyni i innych warzyw, rozprowadzona śmietanką. Prosta i bardzo smaczna. Nazwałam ją zupą Micheline, bo jadłam ją u bardzo miłej Kanadyjki o tym właśnie imieniu. Micheline podała zupę w wydrążonej dyni, co wyglądało naprawdę dekoracyjnie.
Przepis na Zupa z dyni Micheline >>Krewetki w limetkowej marynacie
Sałatka z różowych krewetek w zielonym pikantnym sosie. Efektowna i egzotyczna, jest jednocześnie szalenie prosta w wykonaniu. Doskonała na lunch (dla 4 osób) lub jako przystawka (6 porcji).
Przepis na Krewetki w limetkowej marynacie >>Zimna zupa z porów i ziemniaków (Vichyssoise)
Zupa Vichyssoise została stworzona w Stanach Zjednoczonych przez francuskiego kucharza o nazwisku Louis Diat - stąd podwójne obywatelstwo tego dania. W klasycznej wersji podajemy zupę na zimno, ale jeśli pogoda nas zawiodła, śmiało możemy zupę podgrzać.
Przepis na Zimna zupa z porów i ziemniaków (Vichyssoise) >>Babeczki z wędzonego łososia
Bardzo elegancka przystawka, podawana w indywidualnych porcjach. Sałatka z ogórka to klasyczny dodatek - wpływa nie tylko na smak, ale i na wygląd dania. Warto się więc trochę pomęczyć przy samodzielnym ukręcaniu majonezu, choć - oczywiście - można pójść na skróty...
Przepis na Babeczki z wędzonego łososia >>Chłodnik ogórkowy z jogurtem
Orzeźwiająca zupa na bazie greckiego jogurtu, doprawiona świeża miętą. Bardzo smaczna i i bardzo zdrowa.
Przepis na Chłodnik ogórkowy z jogurtem >>Puree z bakłażanów z oliwą
Niesłychanie proste i znakomite puree z pieczonych bakłażanów o lekko wędzonym smaku. Jeśli trochę zostanie - choć to mało prawdopodobne - można potraktować jak sos i wymieszać z ugotowanym makaronem. To jeden z moich ulubionych przepisów.
Przepis na Puree z bakłażanów z oliwą >>Omlet z cukinią
Klasyczne danie z basenu Morza Śródziemnego. Omlet można jeść na ciepło jako nieduże, pożywne danko (z sałatą i bagietką), albo też podać na zimno jako jeden z elementów na półmisku mezze.
Przepis na Omlet z cukinią >>
