Menu
Wasze komentarze
Główny składnik:
rybna (257)
Placuszki z dorsza
Jest to jedno z moich ulubionych anglosaskich dań - takie placuszki niczym nie przypominają osławionych "kotletów rybnych" PRLu. Biała rybka, z niedużą ilością ziemniaków, ze świeżymi ziołami... wszystko razem wymieszane i usmażone na złoto. Idealnym dodatkiem będzie Sos tatarski lub Bezgrzeszny sos tatarski (dla dbających o poświąteczną linię) i ćwiartki cytryny. A - zupełnie niezłe są też na zimno.
Przepis na Placuszki z dorsza >>Roladki z soli z sosem z zielonego groszku
Zwijanie filetów z soli w roladki ma swój, nie tylko estetyczny, sens - filety takie są długie i cienkie, łatwo je przegotować, zaś zwinięcie pozwala lepiej panować nad ich gotowaniem. Poza tym NAPRAWDĘ ładnie wyglądają, szczególnie w tym daniu: biało-zielone zawijaski na tle intensywnie zielonego sosu, nieco ziół do ozdoby... Wiosna w środku (prawdziwej tym razem) zimy.
Przepis na Roladki z soli z sosem z zielonego groszku >>Kalmary z pesto z rukoli
Szybkie, niekrępujące, a eleganckie danie w ładnej biało-zielonej tonacji. Takie kalmary możemy podać na lunch lub przystawkę, możemy też rozłożyć je na łyżkach do zupy (patrz tekst przepisu) i podać na przyjęciu stojącym.
Przepis na Kalmary z pesto z rukoli >>Afrykańskie "pączuszki" rybne
Pochodzące z hiszpańskiej kuchni danie - złote pączuszki z białej ryby i warzyw. Doskonałe na przyjęcie koktajlowe - wówczas należałoby podać jeszcze jakiś sos do maczania, najlepiej ostro-kwaśny.
Przepis na Afrykańskie "pączuszki" rybne >>Dorsz smażony z warzywami
Wszystko z jednego garnka, a konkretnie patelni. Kawałki ryby, owinięte włoską szynką, i rumiane warzywa - pyszne i w dodatku całkiem good for you (jeśli nie liczyć smażenia).
Przepis na Dorsz smażony z warzywami >>Sałatka z muli z rzodkiewkami
Wiosenna sałatka z moich ukochanych skorupiaków, z pysznym i oryginalnym sosem. Świetna na kolację, z dodatkiem chrupiącej bagietki lub żytniego chleba.
Przepis na Sałatka z muli z rzodkiewkami >>Kalmary z papryką i czerwoną cebulką
Jest w Brukseli takie miejsce, gdzie podają rozmaite morskie przysmaki grillowane na hiszpańskim grillu plancha, z dodatkiem cebulki i świeżej kolorowej papryki. Moje ulubione to chyba właśnie kalmary w wersji mini. Chociaż... może krewetki? A może jednak ośmiornica w kawałkach?
Przepis na Kalmary z paprykÄ… i czerwonÄ… cebulkÄ… >>Znakomity dorsz z tymiankiem
Bardzo prosty sposób na ładny, soczysty kawałek dorsza, jednej z najlepszych ryb na świecie. Podajemy z piure z ziemniaków, albo małymi gotowanymi kartofelkami, albo smażonymi, albo pieczonymi w plastrach...
Przepis na Znakomity dorsz z tymiankiem >>Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką
Byłam niedawno w tureckim markecie i nie umiałam się oprzeć najróżniejszym odmianom papryki. Ta długa, jasnozielona jest znakomita zarówno na surowo, jak i duszona nadziewana, ale w tym przepisie świeci szczególnym blaskiem. Świeży zgrillowany tuńczyk, masa czosnku i właśnie papryka to błyskawiczna i przepyszna kombinacja, którą serdecznie polecam.
Przepis na Świeży tuńczyk z czosnkiem i papryką >>Escabeche z muli
Bardzo dobra zakąska pod wino - mule w słodkawej winnej zalewie, z marchewką i kaparami. Podajemy w eleganckich miseczkach, z dużą ilością świeżej, chrupiącej bagietki.
Przepis na Escabeche z muli >>
