W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałatka z muli z rzodkiewkami

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałatka z muli z rzodkiewkami

Wiosenna sałatka z moich ukochanych skorupiaków, z pysznym i oryginalnym sosem. Świetna na kolację, z dodatkiem chrupiącej bagietki lub żytniego chleba.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 1 kg muli
  • ładny pęczek podłużnych rzodkiewek
  • 2 cebulki dymki
  • 3 gałązki natki
  • 2 łyżki octu z cydru
  • 2 łyżki oleju słonecznikowego
  • łyżka oleju z orzechów laskowych
  • listki sałaty i ćwiartki cytryny do podania

Sałatka z muli z rzodkiewkami - Opis przyrządzania:

Mule wrzucamy do zlewozmywaka. Puszczamy strumień zimnej wody i płuczemy skorupiaki, usuwając wszystkie połamane egzemplarze. Obecnie znakomita większość muli sprzedawana jest dopiero po starannym oczyszczeniu, nie ma więc potrzeby szorowania muli szczoteczką, ani usuwania tzw. brody.
Dużą patelnię stawiamy na sporym ogniu. Kiedy się rozgrzeje, wrzucamy mule i patelnię przykrywamy. Gotujemy przez 3-4 minuty, aż mule się otworzą, ale tylko tyle! - nie powinny być zupełnie ugotowane. Odstawiamy do przestygnięcia, po czym wyjmujemy mięso ze skorupek, a płyn od gotowania przelewamy przez gęste sitko.
Rzodkiewki pozbawiamy listków i korzonków, starannie płuczemy i osuszamy, po czym kroimy w paseczki.
Dymkę obieramy z wierzchnich liści, myjemy, osuszamy i kroimy w plasterki - zarówno części zielone, jak i białe.
Natkę myjemy, osuszamy i drobno siekamy.
Do miski wkładamy mule, rzodkiewki, dymkę i natkę. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, oczywiście świeżo zmielonym.
Robimy sos:
ukręcamy razem 3 łyżki płynu z gotowania muli, ocet, olej jeden i drugi na gładki sos. Polewamy mule i mieszamy.
Na sporym talerzu układamy umyte i osuszone listki sałaty, a na nich sałatkę. Z boku kładziemy ćwiartki cytryny, które każdy sobie na mule wyciśnie, jeśli będzie miał/a taką potrzebę.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Sałatka z muli z rzodkiewkami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku


Podobne do Sałatka z muli z rzodkiewkami przepisy:

  • Zimowa sałatka z mulami
    Gorzkawe liście rozmaitych sałat, słona szynka parmeńska i łagodne mięso małży - doskonała kombinacja. Bardzo dobrze sałatka ta sprawdza się na przyjęciach bufetowych: ładnie się prezentuje, jest lekka i oryginalna, a poza tym zimowe sałaty nie więdną tak szybko pod wpływem sosu, jak zwykły to czynić delikatne sałaty letnie.
  • Ciepła sałatka z ziemniaków z mulami i kalmarami
    Bardzo smaczna zimowa sałata, która starcza za cały posiłek. Mule są akurat w sezonie, kalmary dostępne są przez cały rok - ciut luksusu nigdy nie zawadzi.
  • Mule z masłem musztardowym
    Nietypowe, bardzo pyszne danie z muli. Najlepsza byłaby musztarda z Meaux, ale dobra, ziarnista musztarda z Dijon też jest tu na miejscu.
  • Zapiekane mule z bazylią
    Jedno z moich ulubionych małych dań - gorące mule z sosem bazyliowo-czosnkowym, zapieczone na rumiano z serkiem parmezankiem (jak mawia Młodsze Dziecko). Białe wino, ćwiartki cytryny do doprawienia i dużo świeżej bagietki - koniecznie!
  • Zapiekane mule Zapiekane mule
    Bardzo dobry sposób na mule, nie tylko smaczny, ale i praktyczny - można je przygotować znacznie wcześniej, a zapiec w ostatniej chwili. Świetne jako małe danko, przystawka (wtedy dla większej ilości osób) lub na przyjęciach.


Podziel się linkiem:




Komentarze: