W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Interesujących dodatków nigdy nie za wiele - miły sosik o meksykańskich korzeniach przyda się nam do polania grillowanej wołowiny lub kurczaka. Jeśli natomiast nie mamy w planach rozpalania grilla, sosem możemy polać filety z białej ryby przed zapieczeniem w piekarniku...

Kraj pochodzenia: Meksyk

Liczba porcji: 6-10 (mniej więcej szklanka)

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• dorodny pÄ™czek Å›wieżej kolendry
• pÄ™czek natki pietruszki
• szalotka
• 3 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżka papryczek jalapeno ze sÅ‚oika
• 4 Å‚yżki niesolonych pestek z dyni (wyÅ‚uskanych)
• Å‚yżka biaÅ‚ego octu winnego
• kilka Å‚yżek oliwy z oliwek

Sos z kolendry do mięska z grilla - Opis przyrządzania:

Kolendrę i natkę płuczemy i osuszamy. Obskubujemy listki i wkładamy je do blendera.
Szalotkę i czosnek obieramy, grubo siekamy i wkładamy do blendera.
Papryczki jalapeno odcedzamy z zalewy, siekamy i wkładamy do blendera.
Pestki z dyni wsypujemy na suchą patelnię, stawiamy na średnim ogniu i prażymy, mieszając, aż zaczną się lekko złocić, strzelać i podskakiwać. Zdejmujemy z ognia, studzimy i wsypujemy do blendera.
Dodajemy nieco soli, po czym wszystko razem miksujemy, dolewając ocet winny i ze 2 łyżki oliwy. Miksujemy, aż powstanie gęsty sos, dolewając jeszcze nieco oliwy, w miarę potrzeby.
Sprawdzamy sos pod kątem soli i doprawiamy, jeśli trzeba - można też dodać ciut więcej octu winnego...
Podajemy do grillowanych steków, piersi z kurczaka, szaszłyków rybnych.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sos z kolendry do mięska z grilla: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sos z kolendry do mięska z grilla przepisy:

• Pesto z pestek dyni
  Jeszcze jedno pesto - smaczne i oryginalne, zaostrzone papryczką chilli. Podajemy jako sos do makaronu lub dodajemy do zupy - no cóż, najlepiej z dyni.
• Sos Romesco
  Romesco podaje się tradycyjnie do pieczonej cebulki dymki (konkretnie do jej katalońskiej odmiany), ale pasuje naprawdę do wszystkiego - wszelkich warzyw, ryb i mięs, szczególnie z grilla. Robimy go w lecie, gdyż jakość papryki i pomidorów jest tu naprawdę kluczowa.
• Kurczak w sosie chipotle
  Szybka i prosta kolacja (lub obiad) z kawałków ciemnego kurczaczego mięsa, przyprawionego kminem rzymskim i papryczkami chipotle. Doskonałe z ryżem i kukurydzą. Można też mięso pokroić po upieczeniu w paski i podać jako nadzienie tortilli.
• Sos szczypiorkowy do saÅ‚atek
  Majonezowy, zielony sos - doskonały do jajek na twardo i sałatki ziemniaczanej,
• Burgery bez miÄ™ska
  Bardzo lubię jeść na świeżym powietrzu. Bardzo lubię rozpalać grill ogródkowy, niezależnie od tego, co na ten temat myślą rozmaici politycy. Bardzo lubię na tymże grillu grillować. Ale ileż można wrąbać mięsa i ryb?! Nie jestem szczególnie mięsożerna, ale za bakłażanem z grilla też jakoś nie przepadam, co robić... I tu przychodzi z pomocą taki właśnie bezmięsny burgerek - z pęczaku i grzybów. Bardzo smaczny i sympatyczny. Tylko trzeba pamiętać, żeby podeń podłożyć tackę, bo na samej kratce może się rozlecieć!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?