W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Szybka i prosta kolacja (lub obiad) z kawałków ciemnego kurczaczego mięsa, przyprawionego kminem rzymskim i papryczkami chipotle. Doskonałe z ryżem i kukurydzą. Można też mięso pokroić po upieczeniu w paski i podać jako nadzienie tortilli.

Kraj pochodzenia: Meksyk/Stany Zjednoczone

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 Å‚yżeczki mielonego kminu rzymskiego
• Å‚yżeczka brÄ…zowego cukru
• Å‚yżeczka zmielonych chipotle w adobo (ze sÅ‚oika/puszki)
• 1/2 Å‚yżeczki mielonego cynamonu
• oliwa z oliwek
• 8 kawaÅ‚ków podudzia z kurczaka (bez skóry i koÅ›ci)
• duża grillowana czerwona papryka ze sÅ‚oika (bez skórki i nasion)
• 2 duże zÄ…bki czosnku
• garść siekanej Å›wieżej kolendry do posypania

Kurczak w sosie chipotle - Opis przyrzÄ…dzania:

Mieszamy w miseczce kmin rzymski, cukier, chipotle, cynamon, łyżeczkę soli i łyżkę oliwy na gładką pastę.
Mięso myjemy, osuszamy i lekko tłuczemy tłuczkiem (przez kawałek plastikowej folii), żeby powstały kotleciki mniej więcej równej grubości. Wkładamy mięso do sporej miski, dodajemy pastę i starannie mieszamy, żeby każdy kawałek mięsa dostał sprawiedliwy przydział przypraw.
Paprykę osączamy z zalewy i wkładamy do malaksera lub blendera.
Czosnek obieramy, rozcieramy nożem na piure, posypujemy 1/4 łyżeczki soli i jeszcze raz rozcieramy, po czym dodajemy do papryki. Miksujemy, dolewając 2 łyżki oliwy, na gładką masę.
Rozgrzewamy górny opiekacz w piekarniku lub (jeśli nam go brak) stawiamy na dużym ogniu grillową (rowkowaną) patelnię.
Kawałki kurczaka układamy na ruszcie i wstawiamy pod opiekacz na 5 minut - kurczak powinien się przyrumienić. Odwracamy każdy kotlecik i grillujemy druga stronę również przez 5 minut mniej więcej.
Jeśli natomiast używamy patelni grillowej, po prostu grillujemy każdy kotlecik po 5 minut z każdej strony, aż będzie miał ładnie przypieczone paski, zaś mięso będzie upieczone na wskroś.
Sos paprykowy szybko podgrzewamy w małym rondelku.
Na ogrzanych talerzach kładziemy po 2 kotleciki, skrapiamy je sosem paprykowym, posypujemy kolendrą i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Kurczak w sosie chipotle: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Kurczak w sosie chipotle przepisy:

• Piekielny kurczak
  Kurczaka przed pieczeniem nacieramy pikantną pastą, która dodaje wiele smaku i czyni ze zwykłego drobiu istotę piekielną. Kurczaka możemy jeść na gorąco lub na zimno.
• ChiÅ„ski kurczak cytrynowy
  Bardzo szybkie, bardzo proste, bardzo smaczne danie o chińskim pochodzeniu.
• Kurczak "jerk" czyli z Jamajki
  Grillowanie zyskało ostatnio nowy wymiar, polityczny tym razem. Rozumiem zatem, że wszyscy rzuciliśmy się odkurzyć grillowe utensylia, aby dać wyraz swym przekonaniom: czy to za, czy przeciw, kawałek kurczaka położonego na ruszcie jest dowodem naszego zaangażowania. Mam nadzieję, że Jamajka jeszcze nikomu nie podpadła?
• Kurczak meksykaÅ„ski w chrupiÄ…cej polencie
  Bardzo ciekawe danie o południowoamerykańskich korzeniach. Podajemy z pieczoną papryką, guacamole, grillowaną kukurydzą...
• Kurczak z kardamonem
  Bardzo egzotyczny kurczak z dużą ilością przypraw - takie danie, co to czekam, żeby moi konserwatywni domownicy porozjeżdżali się na różne konferencje i obozy, a ja wtedy sproszę rozmaitych znajomych...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?