W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Romesco podaje się tradycyjnie do pieczonej cebulki dymki (konkretnie do jej katalońskiej odmiany), ale pasuje naprawdę do wszystkiego - wszelkich warzyw, ryb i mięs, szczególnie z grilla. Robimy go w lecie, gdyż jakość papryki i pomidorów jest tu naprawdę kluczowa.

Kraj pochodzenia: Hiszpania-Katalonia

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 kromki tostowego chleba
• oliwa z oliwek
• 2 czerwone pieczone papryki (bez skórki)
• 2 dojrzaÅ‚e pomidory
• 4 Å‚yżki obranych migdałów
• 4 Å‚yżki wyÅ‚uskanych orzechów wÅ‚oskich
• 4 zÄ…bki czosnku
• Å‚yżka pasty pomidorowej
• 2 Å‚yżki biaÅ‚ego octu winnego

Sos Romesco - Opis przyrzÄ…dzania:

Chleb tostowy kroimy w kawałki. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy, wrzucamy chleb i smażymy na złoty kolor, pilnując, żeby się nie przypalił. Studzimy. Pieczoną paprykę kroimy w kawałki. Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę. Kroimy pomidory w kawałki. Migdały i orzechy grubo siekamy, po czym podpiekamy na złoty kolor na dużej i ciężkiej patelni, cały czas mieszając. Czosnek obieramy i siekamy. Grzanki, paprykę, pomidory, migdały, orzechy i czosnek wkładamy do malaksera lub blendera. Dodajemy pastę pomidorową i ocet winny. Wszystko razem miksujemy na możliwie gładką masę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy ewentualnie nieco octu lub oliwy. Miksujemy jeszcze raz i przechowujemy w chłodzie. Podajemy w temperaturze pokojowej.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sos Romesco: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sos Romesco przepisy:

• Cebulka dymka z migdaÅ‚owym sosem
  Wegetariańska przystawka z grilla - pieczone cebulki z migdałowym sosem romesco (jeśli chcecie inną wersję, szukajcie w Sosach, Sos romesco). Danie naprawdę południowe w charakterze...
• Gazpacho z bazyliÄ…
  Proste gazpacho z miłym włoskim posmakiem bazylii. Danie odpowiednie na największe upały.
• Paprykowe pesto
  Oryginalny, mocno paprykowy sos, robiony na zasadzie pesto. Doskonały oczywiście do makaronu, ale także do białego mięsa lub ryby.
• Pulpeciki w sosie Å›ródziemnomorskim
  Kolejne świetne wakacyjne danie, miło kojarzące się z Prowansją. Wątróbka dodaje smaku, ale jeśli z jakichś powodów nie wchodzi ona w grę, dajemy po prostu ciut więcej wieprzowiny.
• Ajo blanco, czyli zimna zupa migdaÅ‚owa
  Bardzo interesujący chłodnik, ponoć wynaleziony przez Maurów jako antidotum na straszne upały Andaluzji. W istocie nie wymaga żadnego gotowania, robi się błyskawicznie, a porządnie schłodzony w lodówce pozwala przetrwać nawet naprawdę upalny dzień.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?