W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Sympatyczna wariacja na temat Welsh Rarebit - pod serową skorupką zapiekamy podduszone pory. Dobry dodatek do każdej zimowej zupy, a także znakomita pogryzka do piwa (tradycyjnie) lub wina.

Kraj pochodzenia: Wielka Brytania

Liczba porcji: 2-4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 kromki chleba typu ciabatta lub na zakwasie
• 2 pory
• Å‚yżka masÅ‚a
• 150 g dobrego cheddara
• 2 Å‚yżeczki sosu Worcestershire
• surowe żółtko
• Å‚yżeczka bardzo ostrej musztardy (lub sproszkowanej gorczycy)
• ostra papryka do smaku
• trochÄ™ piwa

Grzanki z porami i cheddarem - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy opiekacz w piekarniku.
Chleb wkładamy do tostera i lekko opiekamy, możemy też leciutko zrumienić pieczywo pod opiekaczem.
Pory obieramy z wierzchnich liści, odcinamy korzonki i ciemnozielone liści. Kroimy pory wzdłuż na pół i starannie myjemy pod zimną bieżącą wodą. Osączamy i kroimy w cienkie plasterki.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Wrzucamy pory i smażymy na małym ogniu, mieszając, aż zmiękną, czyli jakieś 5-7 minut.
Ser ścieramy na grubej tarce i mieszamy w misce z sosem Worcestershire, żółtkiem, musztardą i taką ilością ostrej papryki, jaka nas zadowoli.
Do sera z dodatkami dodajemy uduszone pory i tyle piwa (mniej więcej 2-3 łyżki), żeby powstała pasta, którą da się posmarować grzanki.
Pastę serową dzielimy sprawiedliwie między przygotowane grzanki i kładziemy na blaszce. Wsuwamy pod rozgrzany opiekacz i grillujemy, aż ser się stopi i zacznie przyrumieniać.
Podajemy na gorąco, jako dodatek do zupy lub reszty piwa (świetne z kieliszkiem różowego wina).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Grzanki z porami i cheddarem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Grzanki z porami i cheddarem przepisy:

• Grzanki walijskie czyli Welsh Rarebits (Caws Pob)
  Pikantne serowe grzanki są znakomitym dodatkiem do piwa. Albo do mocnej, świeżo zaparzonej herbaty.
• Pieczarki (podobno) po szwajcarsku
  Wygodne danie imprezowe - wszystko możemy przygotować wcześniej, przełożyć do formy do zapiekania i przetransportować na miejsce rozrywki. Potem trzeba pieczarki wstawić do piekarnika na 20 minut do pół godziny i voila! (niezłe do piwa, wina lub pod wódeczkę).
• Pory z kaparami i jajkiem
  Znakomity dodatek do białej ryby - mięciutkie pory i sos z dodatkiem złocistego oleju rzepakowego (trzeba tylko użyć olej z pierwszego tłoczenia). Takie pory można też podać na przystawkę lub jako dodatek do rozmaitych postaci wieprzowiny (pieczony boczek, gotowana golonka).
• Carbonades Flamandes czyli gulasz flamandzki
  Ciemny gulasz w gęstym sosie z piwa i cebuli. Podajemy - jak to zwykle w Belgii bywa - z frytkami.
• Pory zapiekane z niebieskim serem
  Danie to powstało w ramach akcji utylizacji rozmaitych poweekendowych resztek: otóż została mi porcja dipu z niebieskiego sera, jak również mały pęczek porów z ostatnich warzywek. Okazało się to bardzo smaczną kombinacją i doskonale pasowało do grillowanych polędwiczek wieprzowych ze smażonymi śliwkami.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?