Piece of cake

Trochę oszukana - bo używamy do niej gotowego ciasta francuskiego, a w klasycznej tarte Tatin ciasto jest kruche i domowe. Z drugiej jednak strony, w wersji klasycznej zamiast śliwek są jabłka, więc o czym my tu właściwie mówimy... Ta nowoczesna wariacja jest naprawdę bardzo smaczna.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 750 g (3/4 kg) wÄ™gierek
• garść obranych migdałów
• 120 g cukru
• 75 g masÅ‚a
• mielony cynamon
• krążek gotowego ciasta francuskiego

Tarte Tatin z węgierkami (tylko trochę oszukana) - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Węgierki myjemy, kroimy wzdłuż na pół i usuwamy pestki.
Migdały grubo siekamy.
Na grubej patelni - takiej, którą możemy później wstawić do piekarnika - robimy karmel, czyli wsypujemy cukier i dolewamy łyżkę wody. Podgrzewamy na średnim ogniu, aż cukier zacznie się topić, a potem zmieniać kolor. Kiedy karmel zrobi się ciemnozłoty, wkładamy śliwki i szybko obtaczamy je w karmelu. Dodajemy masło (pokrojone w małe kawałki), migdały i nieco cynamonu - powiedzmy płaską łyżeczkę do kawy. Chwilę jeszcze podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Zdejmujemy patelnię z ognia i odstawiamy do przestygnięcia.
Krążek ciasta rozwijamy i kładziemy na śliwkach. Utykamy brzegi ciasta tak, żeby nie było widać owoców, nakłuwamy ciasto w kilku miejscach widelcem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na jakieś pół godziny.
Kiedy ciasto dobrze siÄ™ przyrumieni, wyjmujemy tartÄ™ z pieca i odstawiamy na 10 minut.
Teraz bierzemy duży talerz, odwracamy i przykrywamy nim patelnię. Przez łapki kuchenne chwytamy patelnię razem z talerzem i - hop! - odwracamy tak, by talerz był na spodzie, a na nim tarta, śliwkami do góry - uwaga, patelnia nadal jest gorąca! Jeśli jakaś śliweczka przykleiła się do patelni, zdejmujemy ją z niej i umieszczamy we właściwym miejscu.
Tartę podajemy na ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Tarte Tatin z węgierkami (tylko trochę oszukana): do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Tarte Tatin z węgierkami (tylko trochę oszukana) przepisy:

• Tarte Tatin z orzechami
  Niemal klasyczna tarte Tatin, z małą zmianą - do jabłek dodajemy podpieczone orzechy laskowe, co dodaje nowy wymiar popularnemu normandzkiemu deserowi.
• Camembert w cieÅ›cie francuskim
  Nie jest to danie bardzo eleganckie, bo camembert rozlewa się wewnątrz ciasta francuskiego i trudno go nałożyć na talerze. Z drugiej strony - ten lejący się ser i chrupiące ciasto aż proszą o miłe towarzystwo przy kieliszku dobrego wina...
• Tarta z jabÅ‚kami i camembertem
  Przyjemna, niezobowiązująca tarta z prostych i klasycznych składników. Podajemy na kolację lub miłe przyjątko w zaprzyjaźnionym gronie.
• Smażone maÅ›lane jabÅ‚uszka
  Jabłka, jak w tarte Tatin, z karmelowo-maślanym sosem, ale bez ciasta. Świetny jesienny deser - podajemy na gorąco, z kulką lodów lub bitą śmietaną doprawioną wanilią.
• Ciasto francuskie z cebulkÄ… i kozim serem
  Bardzo dobry ciepły placek z duszoną, lekko słodką cebulą i kozim serkiem, który mile wszystko - jakby to określić - uwytrawnia. Jak każde danie z użyciem ciasta francuskiego, i to najlepsze jest wkrótce po upieczeniu.