W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

O, to jest danie z typowej fusion cuisine. Sos śmietanowo-limetkowy, różowe kawałki świeżego łososia i do tego makaron. Ale to jest bardzo smaczne i solidne danie, nie ma więc żadnego powodu, by obruszać się na ponadnarodowe łączenie składników...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 400 g filetów z łososia bez skóry
• 2 łyżki masła
• olej słonecznikowy
• łyżeczka mąki
• 150 ml wywaru warzywnego
• limetka
• 300 g linguine
• 150 g gęstej śmietany
• żółtko
• 4 gałązki świeżej melisy

Linguine z łososiem w sosie limetkowym - Opis przyrządzania:

Nastawiamy duży gar osolonej wody.
Łososia myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę średniej wielkości (na jeden kęs).
Na dużej patelni rozgrzewamy masło i łyżkę oleju. Na gorący tłuszcz wkładamy kawałki ryby i smażymy na sporym ogniu, aż się zarumienią. Zdejmujemy rybę z patelni i odkładamy na bok.
Na tłuszcz po smażeniu łososia wsypujemy mąkę i smażymy, cały czas mieszając, na małym ogniu. Po trochu dolewamy wywar, gotujemy 5 minut.
Limetkę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Na drobnej tarce ścieramy skórkę (tylko zieloną warstwę), wyciskamy sok. Skórkę i 2-3 łyżki soku dodajemy do sosu, doprawiamy solą, pieprzem i sporą szczyptą cukru.
Kiedy woda w garnku się zagotuje, "wkręcamy" makaron i gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Śmietanę i surowe żółtko starannie roztrzepujemy widelcem.
Melisę płuczemy, osuszamy, obrywamy listki i kroimy je w cienkie paski.
Do sosu wkładamy łososia, a kiedy się zagrzeje, dolewamy mieszankę śmietanowo-żółtkową. Podgrzewamy, ale nie dopuszczamy do zagotowania. Dodajemy melisę.
Makaron odcedzamy, mieszamy z sosem i natychmiast podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Linguine z łososiem w sosie limetkowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Linguine z łososiem w sosie limetkowym przepisy:

• Linguine z sosem cytrynowo-ziołowym
  Kolejny przepis na danie, w którym przygotowanie sosu trwa tyle, co gotowanie makaronu. Bardzo smaczna, optymistyczna pasta.
• Błyskawiczne linguine
  Szybciej się już chyba nie da, a rezultat doskonały (moja ulubiona kombinacja suszonych pomidorów, koziego twarogu i bazylii).
• Linguine z łososiem i zielonymi warzywami
  Utrzymana w optymistyczno-romantycznej, różowo-zielonej tonacji pasta będzie świetnym walentynkowym daniem dla tych osobników, którzy bez makaronu nie uznają posiłku.
• Linguine z pomarańczami
  Zupełnie nietypowy przepis na makaron w sosie maślanym z pomarańczami. Sos wymaga uwagi i pewnej delikatności w podejściu, ale warto spróbować.
• Linguine z anchois i rukolą
  No to jest naprawdę bardzo pyszna pasta, mocno wytrawna, zdecydowana w smaku. Gdybyż tylko Dzieci chciały jadać anchois (bo rukolę bardzo lubią), to robiłabym ten makaron przynajmniej raz w tygodniu!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?