W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Lekko ciepły kalafior z oliwkami, kaparami i czosnkowym sosem. Świetny do mięsa z grilla.

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy-Sycylia

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• kalafior
• oliwa z oliwek
• 3 duże zÄ…bki czosnku
• Å‚yżeczka listków Å›wieżego tymianku
• cytryna
• 150 g czarnych oliwek
• Å‚yżka kaparków
• ostra suszona papryczka

Kalafior z oliwkami - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Blachę wykładamy arkuszem papieru do pieczenia.
Kalafior dzielimy na różyczki, płuczemy na sicie i starannie osączamy. Rozkładamy kalafior na blaszce, skrapiamy oliwą, solimy i - pardon - pieprzymy. Wstawiamy na 15 minut do piekarnika. Mieszamy i pieczemy jeszcze 10 minut, po czym wyjmujemy z pieca i lekko studzimy.
Czosnek obieramy, wkładamy do małego garnuszka z 3 łyżkami oliwy i tymiankiem.
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy i ścieramy skórkę na drobnej tarce. Dodajemy do czosnku.
Stawiamy garnuszek na małym ogniu i gotujemy, aż czosnek będzie zupełnie miękki, ale nie zacznie się rumienić. Miksujemy w mini blenderze lub starannie rozgniatamy widelcem i mieszamy z kalafiorem.
Oliwki odcinamy od pestek i mieszamy z kalafiorem. Kaparki płuczemy na sitku, starannie osączamy i też dodajemy do kalafiora. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, ostrą suszoną papryczką i ewentualnie sokiem z cytryny.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Kalafior z oliwkami: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Kalafior z oliwkami przepisy:

• SaÅ‚ata ze smażonym kalafiorem
  Smażony lub pieczony kalafior jest znacznie smaczniejszy, niż gotowany (przynajmniej moim zdaniem). W tej sałatce kalafior z patelni podajemy na liściach rzymskiej sałaty, polany kremowym sosem.
• Ramen z kalafiorem i imbirem
  Lekko zeuropeizowana wersja popularnego japońskiego dania - w wersji wegetariańskiej, z podsmażanym kalafiorem.
• Zielona fasolka z oliwkami i chilli
  Bardzo oryginalna, pikantna jarzynka z zielonej fasolki szparagowej. Ożywi kurczaka, indyka i cielęcinę, ale pasuje też nieźle do steków z grilla.
• Tarta z pieczonym kalafiorem i dyniÄ…
  Oryginalna wegetariańska tarta na większe okazje. Pieczony kalafior i dynia mają znacznie więcej smaku, niż te same warzywa ugotowane w zwykłej wodzie. Podajemy z jakąś zimową sałatą - cykorią, endywią lub roszponką.
• Tarta z botwinkÄ… i oliwkami
  Do tej tarty możemy użyć dowolnych jadalnych liści - szpinaku, boćwiny, nawet pokrzyw (no może szczaw byłby za kwaśny). Oliwki dobieramy zgodnie z kolorystycznymi preferencjami.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?