W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Sałata ze smażonym kalafiorem

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Sałatki

Sałata ze smażonym kalafiorem

Smażony lub pieczony kalafior jest znacznie smaczniejszy, niż gotowany (przynajmniej moim zdaniem). W tej sałatce kalafior z patelni podajemy na liściach rzymskiej sałaty, polany kremowym sosem.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • 3 mini sałaty rzymskie (lub 3 środki zwykłych)
  • szalotka
  • ząbek czosnku
  • 40 g świeżo startego parmezanu
  • 100 g majonezu
  • 120 ml mleka
  • łyżeczka ostrej musztardy
  • sok z cytryny
  • główka kalafiora
  • oliwa z oliwek
  • pieprz cayenne
  • gałka muszkatołowa

Sałata ze smażonym kalafiorem - Opis przyrządzania:

Sałaty rzymskie (lub środki) kroimy pionowo na 4 części tak, by u podstawy liście były wciąż złączone. Płuczemy i osuszamy. Szalotkę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Mieszamy z parmezanem, majonezem, mlekiem i musztardą. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny (1-2 łyżki). Kalafior dzielimy na małe różyczki i starannie płuczemy na durszlaku. Równie starannie osączamy z wody. Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy kalafior i smażymy na średnim ogniu przez 5 minut (mieszając), po czym zwiększamy ogień i smażymy (rzadziej mieszając) przez kolejne 5 minut, aż kalafior zacznie się rumienić. Przyprawiamy solą, cayenne i świeżo startą gałką. Liście sałaty rozkładamy na 4 talerzach. Na sałacie kładziemy kalafior i polewamy sprawiedliwie wszystkie porcje sosem. Podajemy z grzankami.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałata ze smażonym kalafiorem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Sałata ze smażonym kalafiorem przepisy:

  • Kalafior po marokańsku
    Określenie "po marokańsku" dotyczy raczej zestawu przypraw, niż samego kalafiora, który jakoś mi się z gorącą Afryką nie kojarzy... Ale kmin, rzymski, kolendra, świeża mięta świetnie się z naszym poczciwym kalafiorkiem komponują. Podajemy na przystawkę, wraz z innymi jarzynami na ciepło lub jako dodatek do smażonego sera, kawałka mięsa z rusztu lub sadzonych jajek (pycha).
  • Krem z kalafiora z serem
    Bardzo kremowa zimowa zupa, dobra nawet na rozpoczęcie "gościowego" obiadu.
  • Curry z kalafiora
    Świetne wegetariańskie curry z typowym w tym kontekście połączeniem kalafiora i ziemniaków. Znakomite z ryżem basmati.
  • Kalafior z imbirem
    Oryginalny sposób na kalafior - znakomity do mięsa z grilla lub patelni.
  • Zupa-krem z kalafiora
    Elegancka, aksamitna zupa z wyraźnym smakiem kalafiora. Porcje zupy posypujemy smażonymi na złoto, orzechowymi w smaku różyczkami kalafiora. Podajemy z serowymi grzankami.




Podziel się linkiem:


Komentarze: