W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Placki to placki. Jedna uwaga: znam domy, w których placki z dodatkiem cebuli je się na słodko (ze śmietaną i cukrem). U mnie do placków przewidzianych na słodko cebuli się nie daje. Czytałam, że jeśli cebulę się doda, starte ziemniaki nie będą zbyt szybko się rumienić, więc na pewno placki nie będą surowe w środku. Niech każdy zatem sam zdecyduje, z cebulą czy bez!

Kraj pochodzenia: Niemcy, Polska i inne kraje z zamiłowaniem uprawiające ziemniaki

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg mączystych ziemniaków
• mała cebula
• 2 jajka
• 5 płaskich łyżek mąki
• olej słonecznikowy do smażenia

Najzwyklejsze placki ziemniaczane - Opis przyrządzania:

Ziemniaki obieramy, płuczemy, wycieramy i ścieramy na drobnej tarce. Cebulę obieramy i ścieramy na tej samej tarce, co ziemniaki. Mieszamy z jajkami i mąką, doprawiamy solą i bardzo starannie mieszamy.
Dużą i ciężką patelnię stawiamy na ogniu. Wlewamy tyle oleju, by na dnie była warstwa tłuszczu o wysokości do centymetra. Na gorący olej kładziemy łyżką porcje masy i rozklapujemy je na cienkie placki. Smażymy kilka minut na sporym ogniu, aż spód placków będzie przyrumieniony. Łopatką kuchenną odwracamy placki i smażymy dalej, aż i druga strona będzie rumiana. Zdejmujemy placki z patelni i odsączamy z tłuszczu na kawałku papieru kuchennego. Usmażone placki trzymamy w cieple.
Podajemy na słodko ze śmietaną i cukrem lub z konfiturami. W Niemczech chętnie jada się placki z musem jabłkowym, zarówno na słodko, jak i słono (wtedy jeszcze z wędzoną rybą). Ja najbardziej lubię placki z plastrami dojrzałych pomidorów, kwaśną śmietaną i dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Najzwyklejsze placki ziemniaczane: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Najzwyklejsze placki ziemniaczane przepisy:

• Placki ziemniaczane na ostro
  Pikantne, zimowe podejście do popularnych placków. Mnie najbardziej smakują z gęstym tureckim jogurtem, skrapiane sokiem z limetki.
• Luksemburskie placki ziemniaczane
  Gromperekichelcher - tak nazywają się te placki w Luksemburgu (ale nie podejmuję się napisać tego fonetycznie...); można je kupić u ulicznych sprzedawców. Rozgrzewają!
• Roesti z grzybami
  Bardzo smaczny, niemal bezmięsny obiad. W sezonie grzybowym możemy oczywiście użyć grzybów leśnych, ale jeśli ktoś nie ufa "dziczyźnie", niech się trzyma bezpiecznych pieczarek... Podajemy z musem jabłkowym lub śmietanowym sosem.
• Quesadillas z oliwkami
  Błyskawiczna kolacyjka dla dwojga. Ciepłe placki podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, łyżką guacamole i ćwiartkami pomidora. Jakaś dobra salsa też będzie na miejscu.
• Chińskie placki z zieloną cebulką (grube)
  Pulchne placuszki, nadziewane cebulką dymką, podaje się w północnych Chinach jako łagodzący dodatek (fan) do dań mięsnych i rybnych (cai) – zamiast ryżu lub wraz z nim. Kawałki takich placków maczamy w sosie, traktując je jak rodzaj łyżki. Zielona i chrupiąca świeżość cebulki miło kontrastuje z kryształkami soli, którymi placuszki są posypane.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?