W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Delikatny, wiosenny omlet. Możemy podać go na lekką kolację, lub pokroić w małe kawałki i serwować jako tapas.

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Liczba porcji: 2-3

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g bobu
• ząbek czosnku
• mała cebula
• oliwa z oliwek
• 5 jajek
• łyżka masła

Tortilla z bobem - Opis przyrządzania:

Nastawiamy garnek osolonej wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy bób. Gotujemy 5-10 minut (w zależności od wielkości ziaren, z tym, że bób powinien raczej być al dente), po czym odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ziarna obieramy z jasnozielonej skórki - jest to nudne, ale da się zrobić. Czosnek obieramy i drobniutko siekamy. Cebulkę obieramy z łusek i też drobno siekamy. Łyżkę oliwy i masło rozgrzewamy na średniej patelni, najlepiej teflonowej. Wrzucamy czosnek i cebulę i smażymy na złoto na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, jakieś 5 minut. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy łyżkę oliwy i łyżkę wody oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie i energicznie roztrzepujemy jajka widelcem. Do cebuli z czosnkiem dodajemy bób i smażymy chwilę, żeby się zagrzał. Wlewamy jajka i mieszamy. Zmniejszamy ogień na malutki i smażymy omlet jakieś 10 minut, co jakiś czas sprawdzając, aż spód będzie złoty. Zsuwamy omlet na talerz - omlet na wierzchu będzie jeszcze płynny. Talerz z omletem przytrzymujemy od spodu ręką (pamiętajmy o rękawicy lub ściereczce!), patelnią nakrywamy omlet i wszystko razem odwracamy tak, by przyrumieniona strona tortilli znalazła się na wierzchu. Wszystko to robi się znacznie szybciej i sprawniej, niż się pisze... Stawiamy patelnię z powrotem na ogniu i dosmażamy omlet od spodu przez kilka minut. Jeśli trzeba, dolewamy odrobinę oliwy - podnosimy brzeg tortilli i wlewamy oliwę na patelnię. Usmażony omlet zdejmujemy na talerz i kroimy w kawałki. Podajemy na gorąco, ciepło lub zimno.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Tortilla z bobem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Tortilla z bobem przepisy:

• Omlet z gorgonzolą
  Smaczne, sycące danie. Jeśli do omletu podamy bagietkę i miskę sałaty - najlepiej z dodatkiem gorzkawych liści endywii lub radicchio - to głód nam nie zagrozi!
• Omlet z ricottą nr 2
  Włoska wariacja na temat francuskiej klasyki. Bardzo wiosenne, optymistyczne danie. Świetnie nadaje się na brunch - mój ulubiony posiłek.
• Frittata ze szpinakiem
  Kawałki ciepłego omletu podajemy na listkach różnych sałat i polewamy pomidorowym winegretem. Przydałby się jeszcze kawałek bagietki i kieliszek wina...
• Omlet Tex-Mex
  Świetne danie na wakacyjne śniadanie, ale i na lunch takim omletem zapewne nikt nie pogardzi, wystarczy podać doń miskę sałaty i jakąś salsę.
• Frittata z papryką i serem brie
  Wariacja na temat włoskiej frittaty - klasyczna jest z grzybami lub karczochami, ale ta z papryką jest równie dobra.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?