W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Zamerykanizowane (czytaj: uproszczone) curry z kalafiora, tego najwdzięczniejszego chyba zimowego warzywa. Doskonałą wegetariańska potrawa (z miską ciemnego ryżu chociażby) na zimowy, mroźny wieczór.

Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone/Indie

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Å‚adny kalafior
• Å›rednia cebula
• kawaÅ‚ek Å›wieżego korzenia imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 2 cm
• spory zÄ…bek czosnku
• kilka gaÅ‚Ä…zek Å›wieżej kolendry
• Å‚yżka oleju roÅ›linnego
• szczodra Å‚yżka dobrego proszku curry (ostrość dowolna)
• 1/2 szklanki siekanych pomidorów z puszki
• 1/2 szklanki naturalnego jogurtu (peÅ‚notÅ‚ustego)
• ćwiartki limetki do podania

Kalafior duszony z sosem curry - Opis przyrzÄ…dzania:

Kalafior dzielimy na różyczki podobnej wielkości, starannie płuczemy na sicie i osączamy z nadmiaru wody.
Cebulę obieramy, kroimy pionowo na pół, a potem w cienkie półplasterki.
Imbir obieramy i drobno siekamy.
Czosnek także obieramy i drobno siekamy.
Kolendrę płuczemy i osuszamy, obrywamy z niej listki - posłużą później do dekoracji - a łodyżki drobno siekamy.
Solidny garnek (taki, co ma przykrywkę) stawiamy na średnim ogniu. Wlewamy olej, a kiedy się zagrzeje, wrzucamy cebulę i imbir. Smażymy, mieszając, aż cebula zmięknie.
Dodajemy czosnek i proszek curry i smażymy chwilę, mieszając.
Teraz wrzucamy kalafior, siekane łodyżki kolendry i pomidory. Dolewamy jogurt, dosypujemy płaską łyżeczkę soli. Mieszamy dokładnie.
Wszystko razem zagotowujemy i nie przejmujemy się ty, że jogurt najprawdopodobniej się zetnie. Garnek przykrywamy, zmniejszamy ogień na zupełnie mały i dusimy kalafior, aż będzie miękki w stopniu zgodnym z naszymi upodobaniami (jedni wola bardziej al dente, inni muszą mieć mięciutki).
Gotowe danie posypujemy listkami kolendry i podajemy na gorąco lub ciepło, z ćwiartkami limetki do wyciskania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Kalafior duszony z sosem curry: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Kalafior duszony z sosem curry przepisy:

• Curry z bakÅ‚ażanów
  Proste, lekkie, lecz satysfakcjonujące wegetariańskie curry, które podajemy z pachnącym ryżem basmati. Jeszcze lepszym dodatkiem byłoby indyjskie pieczywo: naan, chappati albo puri (poori)...
• Egzotyczna zupa z kalafiora
  Po indyjsku przyprawiona zupa z poczciwego, swojskiego kalafiora.
• Curry z kalafiora
  Świetne wegetariańskie curry z typowym w tym kontekście połączeniem kalafiora i ziemniaków. Znakomite z ryżem basmati.
• Żółte curry z dyni i cieciorki
  Wegetariańskie, a nawet WEGAŃSKIE, sycące curry o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. Doskonałe na ponury jesienny wieczór, na przykład po przemoknięciu i przewianiu przez agresywny listopadowy wiatr...
• Kalafior z imbirem
  Oryginalny sposób na kalafior - znakomity do mięsa z grilla lub patelni.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?