W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Naprawdę niezwykle smaczny obiad - powstał ciut przypadkiem, na zasadzie szybkiego przeglądu lodówki. A że u nas zawsze można tam znaleźć rozmaite warzywa, oto właśnie rezultat - co w tym naprawdę dziwne, to że Dzieci były bardzo zadowolone!

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (1/2 kg) ziemniaków
• 500 g (1/2 kg) korzenia pietruszki (albo pasternaku)
• 2 średnie marchewki
• jajko
• 5-6 łyżek zwykłej mąki
• oliwa z oliwek do smażenia
• gęsty naturalny jogurt do podania
• Mus jabłkowy do mięsa do podania

Bardzo udane placki warzywne - Opis przyrządzania:

Ziemniaki obieramy i starannie myjemy.
Pietruszkę (lub pasternak) i marchewkę obieramy i płuczemy.
Wszystkie warzywa ścieramy na tarce - najlepiej zrobić to w malakserze, po pierwsze szybciej, a po drugie tarka malaksera ściera warzywa na długie pasemka. Jeśli mamy jedynie zwykłą tarkę, ścieramy jarzynki na grubych oczkach.
Starte warzywa wkładamy na duże sito i posypujemy łyżeczką soli. Mieszamy i odstawiamy na chwilę. Odciskamy jak najwięcej wody (w rękach lub ściereczce), po czym mieszamy z jajkiem i mąką - powinna powstać gęsta masa, z której da się w rękach zrobić kulki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem - jednego i drugiego raczej sporo.
Teraz z masy kręcimy (w zmoczonych wodą rękach) kulki wielkości orzecha włoskiego i kładziemy je na talerzu.
Na sporej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Kiedy będzie gorąca, wkładamy kilka kulek i delikatnie rozpłaszczamy je łyżką lub ręką - powinny powstać niezbyt duże placuszki, grube gdzieś na centymetr.
Smażymy placki na średnim ogniu, po co najmniej 5 minut z każdej strony, aż będą ciemnozłote. Jeśli trzeba, dolewamy nieco oliwy.
Usmażone placki osączamy z nadmiaru tłuszczu na kilku warstwach papieru kuchennego i trzymamy w ciepłym piekarniku do czasu usmażenia wszystkich placuszków.
Gotowe placuszki podajemy z musem jabłkowym i gęstym, naturalnym jogurtem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Bardzo udane placki warzywne: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Bardzo udane placki warzywne przepisy:

• Roesti z grzybami
  Bardzo smaczny, niemal bezmięsny obiad. W sezonie grzybowym możemy oczywiście użyć grzybów leśnych, ale jeśli ktoś nie ufa "dziczyźnie", niech się trzyma bezpiecznych pieczarek... Podajemy z musem jabłkowym lub śmietanowym sosem.
• Klopsiki z kolendrą
  Smaczne, lekko wschodnie kuleczki, które możemy podać na ciepło z ryżem, sałatką i raitą (na przykład) lub odstawić do wystygnięcia, nabić na wykałaczki i podać do drinków.
• Czerwona kapusta z jeżynami
  Bardzo pyszna czerwona kapustka, z nieoczekiwanym dodatkiem świeżych jeżyn. Zrobiłam ją niedawno (jako dodatek do porchetty) i była naprawdę bardzo smaczna. W przepisie używamy czerwonego octu winnego - ja go akurat nie miałam w domu, więc dolałam octu z marynowanych wiśni i sądzę, że można by tak samo zużyć ocet ze śliwek...
• Zupa trochę jakby azjatycka
  Bardzo smaczna, rozgrzewająca, ale lekka zupa na każdą dietę! Jeśli mamy już gotowy wywar wołowy, to zrobienie jej trwa sekundy. Ilość warzyw - według uznania; osobiście lubię, żeby to jednak była zupa, a nie sałatka, więc wrzucam garść warzywnych pasków na talerz. Jeśli kogoś jednak na nogi stawiają dopiero ilości hurtowe, to zakazu nie ma... To samo dotyczy chilli. A - dobrze na koniec wrzucić kilka listków kolendry, ale ja jej akurat nie miałam pod ręką...
• Zupa ziemniaczana z rukolą
  Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?