Bardzo udane placki warzywne

Adres: http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Bardzo-udane-placki-warzywne

Naprawdę niezwykle smaczny obiad - powstał ciut przypadkiem, na zasadzie szybkiego przeglądu lodówki. A że u nas zawsze można tam znaleźć rozmaite warzywa, oto właśnie rezultat - co w tym naprawdę dziwne, to że Dzieci były bardzo zadowolone!

Rodzaj dania: Danie główne

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:
500 g (1/2 kg) ziemniaków
500 g (1/2 kg) korzenia pietruszki (albo pasternaku)
2 średnie marchewki
jajko
5-6 łyżek zwykłej mąki
oliwa z oliwek do smażenia
gęsty naturalny jogurt do podania
Mus jabłkowy do mięsa do podania

Opis przyrządzania:
Ziemniaki obieramy i starannie myjemy.
Pietruszkę (lub pasternak) i marchewkę obieramy i płuczemy.
Wszystkie warzywa ścieramy na tarce - najlepiej zrobić to w malakserze, po pierwsze szybciej, a po drugie tarka malaksera ściera warzywa na długie pasemka. Jeśli mamy jedynie zwykłą tarkę, ścieramy jarzynki na grubych oczkach.
Starte warzywa wkładamy na duże sito i posypujemy łyżeczką soli. Mieszamy i odstawiamy na chwilę. Odciskamy jak najwięcej wody (w rękach lub ściereczce), po czym mieszamy z jajkiem i mąką - powinna powstać gęsta masa, z której da się w rękach zrobić kulki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem - jednego i drugiego raczej sporo.
Teraz z masy kręcimy (w zmoczonych wodą rękach) kulki wielkości orzecha włoskiego i kładziemy je na talerzu.
Na sporej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy. Kiedy będzie gorąca, wkładamy kilka kulek i delikatnie rozpłaszczamy je łyżką lub ręką - powinny powstać niezbyt duże placuszki, grube gdzieś na centymetr.
Smażymy placki na średnim ogniu, po co najmniej 5 minut z każdej strony, aż będą ciemnozłote. Jeśli trzeba, dolewamy nieco oliwy.
Usmażone placki osączamy z nadmiaru tłuszczu na kilku warstwach papieru kuchennego i trzymamy w ciepłym piekarniku do czasu usmażenia wszystkich placuszków.
Gotowe placuszki podajemy z musem jabłkowym i gęstym, naturalnym jogurtem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Podobne przepisy: