Bardzo pyszna czerwona kapustka, z nieoczekiwanym dodatkiem świeżych jeżyn. Zrobiłam ją niedawno (jako dodatek do porchetty) i była naprawdę bardzo smaczna. W przepisie używamy czerwonego octu winnego - ja go akurat nie miałam w domu, więc dolałam octu z marynowanych wiśni i sądzę, że można by tak samo zużyć ocet ze śliwek...
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: szybkie
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Czerwona kapusta z jeżynami - Opis przyrządzania:
Kapustę obieramy z wierzchnich liści, kroimy w ćwiartki, wycinamy głąb, po czym kapustę cienko szatkujemy.
CebulÄ™ obieramy i kroimy w kosteczkÄ™.
Głęboką patelnię stawiamy na średnim ogniu. Wkładamy masło, a kiedy zacznie skwierczeć, wrzucamy cebulę. Podsmażamy chwilę, mieszając, a kiedy zmięknie, dodajemy kapustę. Mieszamy, aż pokryje się masłem, wlewamy ocet (jeśli jest bardzo kwaśny, to najpierw 3 łyżki, ewentualnie dodamy jeszcze trochę później), dodajemy cukier (i znów - jeśli użyliśmy octu z marynowanych śliwek lub wiśni, cukru dajemy mniej, można będzie przecież jeszcze kapustę dosłodzić) oraz przyprawę do piernika i nieco soli wraz z pieprzem. Wlewamy sok z jabłek, mieszamy wszystko starannie i przykrywamy.
Dusimy kapustę przez 20 minut do pół godziny, co jakiś czas mieszając.
Kiedy kapusta będzie już miękka, ale nie rozgotowana, dodajemy opłukane i osuszone jeżyny i chwilę podgrzewamy.
Kapustę możemy zrobić nawet kilka dni przed podaniem - zyska wtedy na smaku - ale jeżyny zawsze dodajemy w ostatniej chwili, żeby się jedynie podgrzały, a nie rozleciały.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Czerwona kapusta z jeżynami: można zrobić wcześniej
Okazja: może być dla gości
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | WrzesieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |