Piece of cake

To naprawdę są najlepsze gruszki na świecie! Przepis mam od przyjaciółki mojej Mamy i - Mamo, wybacz, ale jest lepszy, niż Twój! (to znaczy JESZCZE lepszy). Bez gruszek nie wyobrażam sobie żadnych Świąt, a pasują do każdego mięsa na zimno, szczególnie zaś do pasztetu. Świetne też z dziczyzną.

Kraj pochodzenia: Polska

Liczba porcji: kilka słoików

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 szklanki (pół litra) octu 6%
• 400 g cukru
• 3 goździki
• laska cynamonu
• 1 kg twardych gruszek

Najlepsze marynowane gruszki (Ani Kanabrodzkiej) - Opis przyrzÄ…dzania:

Ocet wlewamy do nierdzewnego garnka. Dodajemy cukier, goździki i cynamon. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Gruszki myjemy, osuszamy i obieramy ze skórki. Jeśli są małe, kroimy pionowo na pół - najlepiej przecinając przez ogonek, to bardzo ładnie wygląda - i wydrążamy gniazda nasienne. Jeśli gruszki są spore, kroimy je w ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne.
Najszybciej, jak się da, w miarę obierania owoców, wrzucamy je do wrzącego syropu octowego.
Gotujemy, aż gruszki zmiękną, trzeba jednak pamiętać, żeby ich nie przegotować!
Gruszki przekładamy do wysterylizowanych słoików i zalewamy wrzącym syropem, z którego usunęliśmy goździki i cynamon.
Słoiki zakręcamy, stawiamy do góry dnem, a kiedy wystygną, wycieramy i naklejamy nalepki.
Trzymamy w suchym i ciemnym miejscu.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Najlepsze marynowane gruszki (Ani Kanabrodzkiej): trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: tradycyjna

Wersja do druku

Podobne do Najlepsze marynowane gruszki (Ani Kanabrodzkiej) przepisy:

• Gruszki marynowane z imbirem
  Gruszeczki w słodko-kwaśnym, mocno imbirowym syropie są doskonałe do rozmaitych mięs na zimno, pasztetów, a także do dań z dziczyzny.
• Gruszki w grzanym winie
  Połówki małych gruszeczek w słodkiej, winnej zalewie z dodatkiem rozmaitych korzeni. Pyszne z klasycznym sosem waniliowym.
• Gruszki w musztardowym syropie
  Jedna z wielu odmian mostarda di frutta, czyli słodko-ostrego owocowego dodatku do mięsa i serów. Bardzo oryginalny prezent dla bywałych smakoszy.
• Chutney z gruszek
  Lekko zeuropeizowana wersja chutneyu, doprawdy niezwykle udana. A gruszek u nas nie brakuje.
• Gruszki z sosem jeżynowym i lodami
  Deser - kwintesencja jesieni. Miękkie, pachnące gruszki, podgotowane lekko w cytrynowo-cynamonowym syropie, nadziewamy lodami i podajemy z sosem jeżynowym. Najlepsze jeżyny to oczywiście te dzikie, które - co ciekawe - w każdym kraju smakują inaczej. W Belgii, na przykład, są doskonałe, ale nikt ich nie zbiera i wczesną jesienią pobocza dróg aż kłują w oczy obfitością owoców.