W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Błyskawiczne i świetne danie z wieprzowej polędwiczki. Doskonałe w sytuacji awaryjnej, gdy brak nam pomysłu i czasu na coś specjalnego. Słodko-kwaśny sos z orzeszkami piniowymi powinien też smakować dzieciom, czego nigdy nie należy lekceważyć.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 500 g (pół kilo) polÄ™dwiczek wieprzowych
• pÄ™czek natki
• cytryna
• garść mÄ…ki
• oliwa z oliwek
• 25 g orzeszków piniowych
• Å‚yżka pÅ‚ynnego miodu

Polędwiczki wieprzowe z orzeszkami piniowymi - Opis przyrządzania:

Polędwiczki myjemy, osuszamy i obieramy z błon. Kroimy w plastry o grubości 2 cm. Natkę płuczemy, osuszamy i oskubujemy listki, po czym listki te dość drobno siekamy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Z połowy ścieramy skórkę (na drobnej tarce), a potem wyciskamy sok (z całej cytryny). Mąkę wsypujemy na płaski talerz, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy i obtaczamy w niej kawałki mięsa, strzepując nadmiar.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, wkładamy omączone kawałki mięsa i smażymy po 3 minuty z każdej strony, aż będą ładnie przyrumienione. Zdejmujemy z patelni i trzymamy w cieple, zaś na patelnię wlewamy drugą łyżkę oliwy, wrzucamy orzeszki piniowe i smażymy, mieszając, aż się przyrumienią. Dodajemy natkę, skórkę i sok z cytryny oraz miód i gotujemy, mieszając, aż wszystko połączy się w sos. Wkładamy mięso i podgrzewamy przez kilka minut, obracając kawałki polędwiczki, żeby się dobrze rozgrzały.
Do mięsa pasują kluseczki lub Kremowe piure.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Polędwiczki wieprzowe z orzeszkami piniowymi: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Polędwiczki wieprzowe z orzeszkami piniowymi przepisy:

• PolÄ™dwiczki ze Å›wieżym ananasem
  Brzmi strasznie banalnie, ale jest to naprawdę smaczne, słodko-kwaśne danie. Takie jakby "niemal egzotyczne", ale jeszcze nie całkiem... Podajemy z długoziarnistym ryżem i prostą sałatką z cykorii.
• PolÄ™dwiczki wieprzowe duszone, w sosie pomaraÅ„czowym
  Powoli zaczyna się sezon na pomarańcze. Kiedy już nam się znudzą na surowo, możemy dodawać je do mięsa - jak na przykład w tym przepisie. Słodko-kwaśny sos dobrze "idzie" z wieprzowiną, a orzeszki piniowe przyjemnie chrupią. Podajemy z piure ziemniaczanym, sałatą (z cykorii będzie niezła) i jakąś zieloną jarzynką, może fasolką...
• PolÄ™dwiczki cielÄ™ce z gorgonzolÄ…
  Przepis typu: "znacie? no to posłuchajcie...". Nic w nim nie ma nadzwyczajnego, ale czasem trzeba sobie przypomnieć, że takie proste i dobre rzeczy istnieją. Do kotlecików świetnie pasują spaetzle (np. *!*2352*!*).
• PolÄ™dwiczki cielÄ™ce z cynamonowym sosem
  Cielęcina bywa tak delikatna w smaku, że trzeba ją wspomóc jakimś ciekawszym dodatkiem. Sos cynamonowy na pewno nie jest banalny i tak przygotowane mięso spokojnie możemy podać gościom. Do cielęciny serwujemy piure ziemniaczane lub cieniuteńkie frytki oraz ze dwa rodzaje jarzynek, jedną koniecznie zieloną (np. fasolkę).
• PolÄ™dwiczki wieprzowe z pomaraÅ„czami i miodem
  Jeszcze jeden sposób na zużytkowanie nadmiaru zimowych owoców - soczyste polędwiczki w lepkim słodko-kwaśnym sosie są znakomite, zwłaszcza z domowymi krokiecikami z ziemniaków. Chociaż, jak się tak zastanowić, to *!*2610*!* też byłyby niezłe...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?