W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Kto nie ma jeszcze po Świętach dość śledzi (ja na przykład nie mam), może da się skusić na te słodko-kwaśne, dobrze przyprawione rybki.

Kraj pochodzenia: Skandynawia

Liczba porcji: 6-12

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 12 filetów Å›ledziowych w oleju (na tacce)
• 4 Å›rednie czerwone cebule
• 2 ksztaÅ‚tne marchewki
• kawaÅ‚ek imbiru (o dÅ‚ugoÅ›ci 4 cm)
• 3 listki laurowe
• Å‚yżeczka ziaren ziela angielskiego
• 2 Å‚yżeczki ziaren żółtej gorczycy
• szklanka biaÅ‚ego octu winnego
• 150 g cukru

Śledzie marynowane po fińsku - Opis przyrządzania:

Śledzie obmywamy z oleju pod strumieniem zimnej wody, wkładamy do miski i zalewamy bardzo zimną wodą. Odstawiamy na godzinę. W tym czasie obieramy cebule i kroimy w cienkie plasterki. Marchewki obieramy, myjemy i kroimy w równie cienkie plasterki. Imbir obieramy ze skórki i kroimy w cienkie paseczki. Śledzie wyjmujemy z wody, osuszamy i kroimy w kawałki o szerokości 2 cm. Duży słój wyparzamy wrzącą wodą i wycieramy do sucha czystą ściereczką. Układamy śledzie w słoju warstwami, przesypując krążkami cebuli, marchewką, imbirem i przyprawami (listki laurowe, ziele angielskie gorczyca). Ocet wlewamy do garnuszka, dodajemy cukier i stawiamy na średnim ogniu. Doprowadzamy do wrzenia, co jakiś czas mieszając, żeby cukier się rozpuścił. Zdejmujemy ocet z ognia i studzimy. Jeśli płyn jest za kwaśny, dolewamy troszkę wody. Zimnym octem zalewamy śledzie. Słoik zamykamy i wstawiamy do lodówki na 2-3 dni. Śledzie podajemy z gorącymi ziemniakami (mogą być pieczone, mogą w mundurkach) na obiad lub też ze świeżym razowym chlebem na przystawkę lub kolację.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Śledzie marynowane po fińsku: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Śledzie marynowane po fińsku przepisy:

• Pikle z kalafiora
  Coś ostatnio w moich ekologicznych warzywkach za często pojawiają się kalafiory... Te pikle są znakomitym wyjściem z sytuacji kalafiorowego nadmiaru - łatwo się je robi, dobrze się przechowują i są bardzo smaczne (a w każdym razie ja je lubię). Możemy różyczki kalafiora ponabijać na wykałaczki i przyszpilić do kostek żółtego sera, możemy po prostu podać je w miseczce jako dodatek do zimnych mięs.
• Daube - czyli prowansalski gulasz
  Najprostsza wersja popularnego na francuskim Południu dania. Doskonała potrawa na zimowe dni, rozgrzewająca i sycąca. Sos przepyszny.
• Warzywa marynowane po wÅ‚osku
  Klasyczny włoski sposób konserwowania letnich i jesiennych warzyw na zimę. Kilka takich słojów w spiżarni bardzo podnosi samoocenę!
• Podstawowy wywar z woÅ‚owiny
  Klasyczny wywar z wołowiny, używany do wielu zup i sosów. Można zrobić zapas i zamrozić - a wtedy po co komu kostka rosołowa?
• Escabeche z muli
  Bardzo dobra zakąska pod wino - mule w słodkawej winnej zalewie, z marchewką i kaparami. Podajemy w eleganckich miseczkach, z dużą ilością świeżej, chrupiącej bagietki.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?