W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo oryginalny przepis - mam nadzieję, że udany, bo sama jeszcze nie próbowałam. Gdyby ktoś zechciał ją upiec, to błagam o komentarz!

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 6-8

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g Å›wieżego bobu
• cebulka dymka
• oliwa z oliwek
• 500 g (pół kg) mÄ…ki
• 20 g Å›wieżych drożdży
• Å‚yżka cukru
• gruba sól

Focaccia z bobem - Opis przyrzÄ…dzania:

Bób płuczemy i obieramy z jasnozielonej skórki. Grubo siekamy. Dymkę myjemy i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy cebulkę i smażymy przez minutkę-dwie, wlewamy kilka łyżek wody i dodajemy bób. Dusimy warzywa przez kwadrans, solimy i - za przeproszeniem - pieprzymy. Mąkę przesiewamy przez sito do miski, dodajemy pokruszone drożdże, płaską łyżkę cukru, 3 łyżki oliwy i 200 ml ciepłej wody. Ręcznie lub mikserem zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto, dolewając ewentualnie jeszcze ciut ciepłej wody. Kiedy ciasto będzie gładkie, wyrabiamy je jeszcze przez 5 minut, po czym dodajemy uduszone warzywa i zagniatamy przez kolejne 5 minut. toczymy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zagniatamy, żeby wydusić z niego nadmiar powietrza, po czym formujemy formujemy z niego prostokąt o wymiarach mniej więcej 20x30 cm. Układamy na blaszce, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny. Nagrzewamy piekarnik do 230 stopni. Mieszamy 4 łyżki oliwy i 3 łyżki wody i pędzelkiem smarujemy powierzchnię focaccii. Palcami robimy wgłębienia na całej powierzchni chlebka, po czym posypujemy grubą solą. Wstawiamy focaccię do nagrzanego piekarnika na mniej więcej 20 minut - powinna wyrosnąć i przyrumienić się, ale bez przesady. Focaccię podajemy na ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Focaccia z bobem: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Focaccia z bobem przepisy:

• Ciasto drożdżowe uniwersalne (sÅ‚one)
  Prościuteńkie ciasto na pizzę, focaccię czy paluszki chlebowe.
• Focaccia z orzechami laskowymi
  Mam wielki, pierwotny sentyment do domowego chleba - zapach, smak, energiczne zagniatanie ciasta (noo, szczerze mówiąc, robi to za mnie KitchenAid...), formowanie bochenków. Super zajęcie, bardzo terapeutyczne.
• Ciasto na pizzÄ™ Alberty
  Przepis dostałam od Alberty, która prowadzi kursy kulinarne pod Perugią, w Umbrii. Tam jadłam najlepszą pizzę świata - z kwiatami cukinii.
• "Brzydki chlebek" - caÅ‚kiem Å‚adny!
  Świetny biały chleb, typu ciabatta, ulubione pieczywo Starszego Dziecka. Wcale nie jest taki brzydki - nazwa jest tradycyjna, używana dla chleba pieczonego nie w formie, a w postaci ręcznie kształtowanego bochenka. Świetny do maczania w oliwie z ziołami.
• Ciasto drożdżowe sÅ‚odkie (podstawowe)
  Ach jesień, ach śliwki, ach ciepły placuszek ze śliwkami... Et voila! oto właściwe ciasto na taki placek (na inne zresztą też).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?