W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Ładna, zielona tarta z lekko kwaskowatym kremem z koziego twarożku. Dobry sposób na nadmiar cukinii...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g mąki
• 100 g zimnego masła
• łyżka octu balsamico
• 3 jajka
• 2-3 małe cukinie
• 150 g koziego twarożku
• 2 łyżki kremowej śmietanki
• garść tartego parmezanu
• oliwa z oliwek

Quiche z cukinią i kozim serem - Opis przyrządzania:

Do piekarnika wkładamy blachę - tę piekarnikową, największą, bo na niej postawimy potem formę z tartą. Nagrzewamy piekarnik (wraz z blachą) do 210 stopni.
Zagniatamy ciasto: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy masło pokrojone w małe kawałki i szczyptę soli. Siekamy nożem, a gdy mąka zacznie łączyć się z masłem i przypominać grubo tartą bułkę, wbijamy jedno jajko i dolewamy łyżkę octu oraz 2 łyżki zimnej wody. Zagniatamy ciasto, dolewając ewentualnie jeszcze odrobinę wody. Zagniecione ciasto zawijamy w plastikową folię i wkładamy na 20 minut do lodówki.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na duży placek i wylepiamy nim formę do tarty o średnicy około 26 cm, wyłożoną odpowiednio przyciętym arkuszem papieru do pieczenia. Na czas przygotowania nadzienia wstawiamy formę z ciastem do lodówki.
Cukinie myjemy i kroimy w naprawdę cienkie plasterki.
Ucieramy razem w misce pozostałe 2 jajka, kozi twarożek i śmietankę na gładką masę. Dodajemy połowę parmezanu, solimy i - pardon - pieprzymy do smaku i wylewamy na przygotowany spód. Na wierzchu rozkładamy plasterki cukinii - możliwie ładnie, posypujemy resztą parmezanu, skrapiamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika, stawiając formę bezpośrednio na gorącej blasze.
Po 10 minutach pieczenia obniżamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy quiche przez mniej więcej pół godziny.
Kiedy brzegi ciasta będą rumiane, a nadzienie zastygnie, wyjmujemy tartę z piekarnika i odstawiamy do przestygnięcia.
Podajemy na ciepło lub letnio.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Quiche z cukinią i kozim serem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Quiche z cukinią i kozim serem przepisy:

• Quiche lorraine
  Absolutny kanon kuchni francuskiej, a konkretnie lotaryńskiej, archetyp wszelkich słonych tart. Doskonałe danie na wszelkie okazje.
• Quiche z brokułami i serem Brie
  Prosta tarta z bezmięsnym nadzieniem - solidna przystawka, małe danko lub lekkie danie kolacyjne (z sałatą).
• Quiche z zielonym groszkiem
  Smaczne, lekkie danie na lunch lub kolację.
• Tarta z kozim twarożkiem
  Tartę taką możemy podawać na gorąco lub zimno - ponieważ dodajemy do nadzienia ubite białka, tarta prosto z piekarnika będzie wyrośnięta (niemal) jak suflet; natomiast pozostawiona do wystygnięcia - opadnie (nie tracąc nic ze swego smaku).
• Tarta z ziołowym twarożkiem i warzywami
  To mój zupełnie autorski przepis, z którego jestem dumna, bo kiedy postawiłam tę tartę na stole, Młodsze Dziecko zapytało: "Czy jest coś innego na kolację?", a potem zeżarło 2 duże kawałki (omijając podejrzane szparagi, rzecz jasna). Sukces we własnym domu rzadko się zdarza...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?