W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Magdalenki czyli madeleines, ciasteczka w kształcie muszelek, zyskały nieśmiertelność dzięki Marcelowi Proustowi. Zazwyczaj aromatyzowane są wodą z kwiatu pomarańczy lub wanilią, ale cytrynowe są równie dobre.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 20 ciasteczek

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 120 g masÅ‚a
• kopiasta Å‚yżka miodu
• cytryna
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 100 ml mleka
• 250 g mÄ…ki
• maÅ‚e opakowanie proszku do pieczenia
• masÅ‚o do smarowania foremek
• cukier puder do posypania

Cytrynowe magdalenki - Opis przyrzÄ…dzania:

Masło wkładamy do rondelka, stawiamy na małym ogniu i czekamy, aż się stopi, a potem przybierze lekko orzechową barwę. Zdejmujemy z ognia i dodajemy miód. Mieszamy i studzimy. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, osuszamy. Na drobnej tarce ścieramy skórkę, wyciskamy sok. Jajka wbijamy do miski i dodajemy cukier. Mieszamy ręcznym mikserem na gładką i gęstą masę. Dodajemy mleko, skórkę i sok z cytryny. Mieszamy. Do miski z jajkami przesiewamy makę z proszkiem. Mieszamy, po czym wlewamy masło z miodem i jeszcze raz starannie mieszamy. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin. Piekarnik rozgrzewamy do 240 stopni. Foremkę do magdalenek (ciasteczek w kształcie muszelek) smarujemy masłem i napełniamy ciastem do 2/3 wysokości. Wstawiamy na 5 minut do piekarnika, po czym obniżamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze 5 minut. Magdalenki wyjmujemy z foremek i studzimy na metalowej kratce. Oprószamy cukrem pudrem. Ciasteczka przechowujemy w hermetycznie zamykanym metalowym pojemniku.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Cytrynowe magdalenki: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Cytrynowe magdalenki przepisy:

• Ciasto cytrynowe z polentÄ…
  Intensywnie cytrynowe, zarówno w smaku, jak i kolorze, ciasto z dodatkiem polenty (czyli kaszy kukurydzianej). Polewamy je cytrynowym syropem i podajemy z confit z cytryn i bitą śmietaną.
• Najprostsze ciasto cytrynowe
  Błyskawiczne, bardzo łatwe "szklankowe" ciasto cytrynowe na podwieczorek lub drugie śniadanie, serwowane w towarzystwie odrobiny konfitur i (może) bitej śmietany. Najbardziej pracochłonne jest ścieranie skórki z cytryny...
• Ciasto cytrynowe z rumem
  Ucierane ciasto z dość dużą zawartością rumu. Większość alkoholu wyparowuje jednak w trakcie pieczenia, więc może dzieci nie zauważą? Dobre ciasto na leniwy podwieczorek (plus jakieś miękkie słodko-kwaśne owoce - truskawki, maliny, brzoskwinie...).
• Cytrynowe klopsiki
  Świetne danie dla dużej ilości osób. Podajemy z ryżem, makaronem lub - szczególnie w obliczu braku czasu - z kuskusem.
• Ciasteczka cytrynowe z dżemem
  Najładniej wyglądają te ciasteczka z dżemem truskawkowym lub malinowym, ale może też być morelowy lub galaretka porzeczkowa. Ciasteczka z konfiturą cytrynową będą już bardzo wyrafinowane.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?