Banany na ciepło zdecydowanie zyskują na smaku. A takie skarmelizowane, pachnące przyprawami i rumem, mmm... Podajemy z dobrymi lodami kokosowymi lub rumowymi.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4-6
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Smażone banany z korzeniami - Opis przyrządzania:
Masło wkładamy do małego rondelka i roztapiamy na maleńkim ogniu - masło ma się roztopić, ale nie zrumienić. Kiedy masło się topi, starannie zdejmujemy pianę z wierzchu. Zupełnie roztopione masło zlewamy ostrożnie znad białego osadu, który zebrał się na dnie. Banany obieramy ze skórki, kroimy na pół w poprzek, a potem każdą połówkę znów na pół wzdłuż. Oprószamy banany gałką i cynamonem. Sklarowane masło rozgrzewamy na dużej patelni. Wkładamy banany przeciętą stroną do patelni i posypujemy łyżką cukru oraz cukrem waniliowym. Smażymy na średnim ogniu, aż banany będą ładnie przyrumienione i cukier zacznie się karmelizować, czyli jakieś 10 minut. W połowie smażenia banany delikatnie odwracamy, najlepiej łopatką kuchenną. Kiedy banany będą już rumiane, polewamy je rumem. Podgrzewamy chwilę, po czym podpalamy - uwaga, nie należy nachylać się nad patelnią! Możemy podpalić rum albo zapałką, cofając szybko rękę, albo od zapalonego gazu, co wymaga nieco wprawy (przesuwamy patelnię na bok i lekko przechylamy w stronę płomienia; trzeba tylko uważać, żeby sos się nie wylał). Kiedy rumowy płomień zgaśnie, przekładamy banany na talerze i oprószamy cukrem pudrem. Podajemy na ciepło, z kulką lodów.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: słodkie
Kiedy przygotować Smażone banany z korzeniami: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: egzotyczna
« | GrudzieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |