W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Znakomita potrawa dla tych, którzy chcą się przekonać, czy lubią mule. Ilość ostrej suszonej papryki można sobie ustalać dowolnie, to samo zresztą dotyczy i czosnku - ja tam lubię dużo jednego i drugiego.

Kraj pochodzenia: Włochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 350 g spaghetti
• 1 kg świeżych muli
• oliwa z oliwek
• mała cebulka
• 4 duże ząbki czosnku
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• starta skórka z 1 cytryny
• łyżeczka (lub więcej) suszonych peperoncini
• garść listków natki

Spaghetti z mulami i ostrą papryką - Opis przyrządzania:

Nastawiamy gar osolonej wody na makaron. Gotujemy spaghetti al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mule wrzucamy do zlewozmywaka. Puszczamy strumień zimnej wody i płuczemy skorupiaki, usuwając wszystkie połamane egzemplarze. Obecnie znakomita większość muli sprzedawana jest dopiero po starannym oczyszczeniu, nie ma więc potrzeby szorowania muli szczoteczką, ani usuwania tzw. brody. Dużą patelnię stawiamy na ogniu. Wrzucamy mule (nie dolewamy wody, ta, która pozostała na muszlach po myciu, spokojnie wystarczy). Patelnię przykrywamy i gotujemy mule na dużym ogniu, aż wszystkie się otworzą, jakieś 3-4 minuty. Cebulę i ząbki czosnku obieramy i drobno siekamy. W rondelku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Wlewamy wino i zagotowujemy. Dodajemy skórkę z cytryny i rozkruszone papryczki peperoncini. Spaghetti odcedzamy i wrzucamy do największej miski, jaką mamy w domu. Łyżką cedzakową wyjmujemy mule (wszystkie zamknięte wyrzucamy bez zmrużenia oka), dodajemy do spaghetti. Makaron z mulami polewamy winem z dodatkami i wszystko mieszamy. Podajemy natychmiast, z dodatkową oliwą z oliwek i ostrą papryką dla wielbicieli pikantnych potraw.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Spaghetti z mulami i ostrą papryką: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Spaghetti z mulami i ostrą papryką przepisy:

• Spaghetti z owocami morza nr 2
  Wspaniały letni posiłek. Właściwie (oprócz kieliszka chłodnego wina, rzecz jasna) nie można sobie więcej życzyć...
• Zapiekane mule
  Bardzo dobry sposób na mule, nie tylko smaczny, ale i praktyczny - można je przygotować znacznie wcześniej, a zapiec w ostatniej chwili. Świetne jako małe danko, przystawka (wtedy dla większej ilości osób) lub na przyjęciach.
• Spaghetti z owocami morza
  W świątecznym okresie takie właśnie przepisy mogą nam się przydać - luksusowe, imponujące i błyskawiczne.
• Escabeche z muli
  Bardzo dobra zakąska pod wino - mule w słodkawej winnej zalewie, z marchewką i kaparami. Podajemy w eleganckich miseczkach, z dużą ilością świeżej, chrupiącej bagietki.
• Zapiekane mule z bazylią
  Jedno z moich ulubionych małych dań - gorące mule z sosem bazyliowo-czosnkowym, zapieczone na rumiano z serkiem parmezankiem (jak mawia Młodsze Dziecko). Białe wino, ćwiartki cytryny do doprawienia i dużo świeżej bagietki - koniecznie!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?