W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Wspaniały letni posiłek. Właściwie (oprócz kieliszka chłodnego wina, rzecz jasna) nie można sobie więcej życzyć...

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 kg Å›wieżych sercówek (cockles)
• 1 kg muli
• kieliszek biaÅ‚ego wytrawnego wina
• 3 dojrzaÅ‚e pomidory
• 3 duże zÄ…bki czosnku
• cebula
• 500 g (pół kilo) spaghetti
• oliwa z oliwek
• Å‚yżeczka listków Å›wieżego oregano
• 300 g drobnych surowych krewetek (obranych)

Spaghetti z owocami morza nr 2 - Opis przyrzÄ…dzania:

Sercówki wrzucamy do zlewu wypełnionego zimną wodą, dodajemy 2 łyżki soli i zostawiamy na 2 godziny - w ten sposób małże pozbędą się piasku, który inaczej zgrzytałby nam w zębach.
Mule płuczemy, wyrzucamy połamane.
Dużą patelnię stawiamy na ogniu, wlewamy wino, a kiedy się zagotuje, wrzucamy osączone z wody sercówki i mule. Gotujemy na dużym ogniu, pod przykryciem, aż małże się otworzą - mniej więcej 5 minut.
Ugotowane małże wyławiamy z wywaru łyżką cedzakową i wkładamy do miski. Płyn od gotowania przelewamy przez gęste sitko, wlewamy do rondelka i redukujemy do około 6 łyżek.
Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, studzimy w zimnej wodzie, po czym zdejmujemy skórkę. Kroimy pomidory horyzontalnie na pół, łyżeczką usuwamy pestki, zaś miąższ kroimy w kostkę.
Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
CebulÄ™ obieramy i drobno siekamy.
Nastawiamy duży gar osolonej wody, a kiedy się zagotuje, "wkręcamy" spaghetti i gotujemy al dente, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Na dużej patelni rozgrzewamy 4 łyżki oliwy. Wrzucamy czosnek i cebulę i chwilę smażymy, mieszając. Dodajemy pomidory, oregano i zredukowany płyn z gotowania małży, po czym dusimy około 10 minut.
Dodajemy krewetki, gotujemy przez 2 minuty, aż wszystkie zrobią się różowe, po czym dodajemy małże i mieszamy.
Makaron odcedzamy, przekładamy na duży półmisek i polewamy 2 łyżkami oliwy.
Na wierzch nakładamy owoce morza wraz z sosem i mieszamy.
Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i podajemy nie zwlekając.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Spaghetti z owocami morza nr 2: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Spaghetti z owocami morza nr 2 przepisy:

• CiepÅ‚a przystawka z owoców morza
  Luksus, co tu kryć. Ale trzeba czasem zaszaleć i tą przystawką da się to osiągnąć - owoce morza do tanich zdecydowanie nie należą, ale smak jest... sublime, z braku lepszego określenia.
• Spaghetti z z Sycylii
  Makaron końca lata: z bakłażanem, papryką, pomidorami.
• Spaghetti con aglio, olio e pepperoncino
  O tym daniu mogłabym napisać osobną Gazetkę!
• Spaghetti z migdaÅ‚ami i zielonÄ… fasolkÄ…
  Solidne, rodzinne danie na każdą okazję.
• Ragout z muli
  Solidne danie z "wyłuskanych" muli z zimowymi warzywami. Podajemy albo z ziemniakami (zwykłymi, piure, tymiankowymi) albo z kładzionymi kluseczkami. Bagietka też dobra.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?