W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nie tylko smaczne, ale niezwykle dekoracyjne masło, idealne do pieczonej lub smażonej białej, chudej ryby. Dobrze - i niebanalnie - sprawdza się także na wołowym steku.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 15 filecików anchois
• 10 czarnych oliwek bardzo dobrej jakości
• cytryna
• oliwa z oliwek

Masło z anchois i czarnymi oliwkami - Opis przyrządzania:

Masło wkładamy do malaksera lub blendera. Fileciki anchois osączamy z oleju i drobno kroimy. Z oliwek wyjmujemy pestki. Z wyszorowanej cytryny ścieramy skórkę. Anchois i oliwki dodajemy do masła i miksujemy na niezupełnie gładką masę. Przekładamy do miski i dodajemy łyżeczkę startej skórki cytrynowej. Za przeproszeniem pieprzymy do smaku, wlewamy 2 łyżki najlepszej oliwy z oliwek i ukręcamy na jednolitą masę. Wstawiamy na mniej więcej godzinę do lodówki, a kiedy masło trochę stwardnieje, toczymy z niego wałek. Wałek owijamy folią plastikową i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Kiedy zupełnie zastygnie, kroimy w plastry o grubości półtora centymetra. Pokrojone w plastry masło możemy zamrozić.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Masło z anchois i czarnymi oliwkami: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Masło z anchois i czarnymi oliwkami przepisy:

• Masło z tapenade
  Łagodniejsza wersja klasycznej tapenade. Masło kładziemy na kawałku grillowanego tuńczyka lub podajemy do pieczywa zamiast zwykłego masła.
• Doskonałe masło do ryby
  Smaczne masełko do każdej postaci ryby - pasuje do łososia z rusztu, gotowanej soli, grillowanych świeżych sardynek.
• Masło Montpellier
  Pięknie zielone masło o wszechstronnym zastosowaniu. Klasycznie podajemy je do dużej gotowanej ryby, podawanej na zimno. Doskonałe także z młodymi ziemniakami (kiedy znudzi się nam już tradycyjny koperek).
• Masło z anchois i estragonem
  Smaczne, pikantne masło do ryby - mnie jednak najbardziej smakuje na soczystym jagnięcym kotlecie.
• Masło Cafe de Paris
  Czy wymyślono to masło w prawdziwej Cafe de Paris, słynącej z elegancji restauracji w Paryżu, to - prawdę mówiąc - nie wiem. Niemniej jednak jest to elegancki i zdecydowany w smaku dodatek do smażonego mięsa - wołowiny, cielęciny lub wieprzowiny.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?