W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Oryginalna sałatka z gotowanych bakłażanów. Kolejna sałatka o konsystencji sosu lub pasty, dobra do nabierania kawałkami chleba lub bułki. Świetny element talerza ze śródziemnomorskimi mezze.

Kraj pochodzenia: Maroko

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3/4 kg (750g) bakÅ‚ażanów
• 5 zÄ…bków czosnku
• 3/4 kg (750g) dojrzaÅ‚ych pomidorów
• oliwa z oliwek
• biaÅ‚y ocet winny
• harissa
• mielony kmin rzymski
• pÄ™czek natki pietruszki

Sałatka z bakłażanów - Opis przyrządzania:

Bakłażany obieramy ze skórki i kroimy w sporą kostkę.
Czosnek obieramy ze skórki.
Bakłażan wraz z czosnkiem wkładamy do garnka, zalewamy wrzącą, osoloną wodą i gotujemy pod przykryciem przez pół godziny - bakłażan powinien być bardzo miękki.
Odcedzamy warzywa na durszlaku i odciskamy nadmiar wody. Widelcem rozgniatamy warzywa na miazgÄ™.
Pomidory zanurzamy na minutę we wrzątku, przelewamy zimną wodą i zdejmujemy skórkę, miąższ zaś siekamy.
Wrzucamy pomidory na dużą patelnię i dusimy je mniej więcej 20 minut, aż zmienią się w gęsty sos. Co jakiś czas mieszamy.
Mieszamy pomidory z bakłażanami. Dodajemy 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki białego octu winnego, pół łyżeczki harissy oraz łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego.
Natkę myjemy, osączamy i drobno siekamy, dodajemy do bakłażana z pomidorami.
Wszystko dokładnie mieszamy i solimy do smaku.
Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki. żeby smak dojrzał, ale podajemy w temperaturze pokojowej.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Sałatka z bakłażanów: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Sałatka z bakłażanów przepisy:

• Szopska saÅ‚atka
  Tak, wiem, że jeszcze na takie letnie frykasy za wcześnie, ale ja już nie mogę wytrzymać!
• Letnia saÅ‚atka z pomidorów
  Doskonała sałatka z różnokolorowych pomidorów i pieczonej papryki z sosem ziołowym. Świetna jako dodatek do dań z grilla lub jako kolacyjna sałatka (z białym serem, mmm).
• Turecka saÅ‚atka z pomidorów z paprykÄ…
  Sałatka, bez której trudno wyobrazić sobie zestaw tureckich przystawek. Prosta, znakomita, opiera się na jakości składników. Symbol wakacji spędzanych na południu Europy. Cudo.
• SaÅ‚atka późnego lata
  Papryka i cukinia, mocno czosnkowy sos z pomidorami - znakomita kolacyjna sałatka na ciepły wrześniowy wieczór.
• SaÅ‚atka "przedzimowa"
  To jest sałatka pod każdym względem warta uwagi - po pierwsze, naładowana jest witaminami (wszystkie te warzywa i owoce) i innymi dobrociami, typu właściwe tłuszcze (łosoś i orzechy), mikro- i makroelementy (burak, rzodkiewka) i inne takie (nie znam się na tym, ale coś tam słyszałam), a to szalenie przyda nam się przed zimą; po drugie - wykorzystujemy do niej rozmaite resztki, z którymi nie wiadomo, co zrobić; po trzecie - jest pyszna i bardzo kolorowa, najlepiej więc rozpogodzić nią jakiś szczególnie ponury jesienny dzionek.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?