Piece of cake

Nadzienie do tarty - ze świeżego szpinaku, ziemniaków i anchois - jest dostatecznie eleganckie, by można było to danie podać gościom.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• porcja kruchego ciasta do sÅ‚onych tart
• 150 g mÅ‚odych ziemniaków
• 250 g (ćwierć kilo) Å›wieżego szpinaku
• 2 jajka
• 300 ml Å›mietany 18%
• 50 g Å›wieżo startego parmezanu
• 10 filecików anchois

Tarta ze świeżym szpinakiem - Opis przyrządzania:

Formę do tarty o średnicy 24 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Wylepiamy kruchym ciastem do słonych tart, nakłuwamy spód widelcem i wstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni na bladozłoto. Zostawiamy do wystygnięcia, a temperaturę piekarnika zmniejszamy do 180 stopni. Młode ziemniaki skrobiemy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Przelewamy zimną wodą i kroimy w cienkie plasterki. Świeży młody szpinak starannie płuczemy w dużej ilości zimnej wody. Podgrzewamy szpinak na suchej patelni, aż listki zwiędną. Kiedy szpinak przestygnie, odciskamy resztę wody i drobno siekamy. W misce ubijamy razem jajka, śmietanę i prawie cały parmezan. Dodajemy ziemniaki, szpinak i 5 filecików anchois, odsączonych z oleju i drobno posiekanych. Mieszamy i doprawiamy dużą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Wlewamy do podpieczonej formy z ciasta. Na wierzchu kładziemy kolejne 5 filecików anchois i posypujemy 2 łyżkami tartego parmezanu. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-40 minut, aż nadzienie zastygnie i zacznie się rumienić. Podajemy na ciepło lub zimno.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Tarta ze świeżym szpinakiem: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Tarta ze świeżym szpinakiem przepisy:

• Pizza z cebulÄ…, szpinakiem i jajkiem
  Szczególnie ciepłym uczuciem darzę pizze, które nie zawierają pomidorów, jak również te z anchois. A ta pizza spełnia oba warunki.
• Tarta z szynkÄ… i Å›wieżym szpinakiem
  Przyjemna, solidna, ale nie ciężka, kolacyjna tarta ze świeżym szpinakiem, który właśnie jest nowalijką!
• Szpinak i ziemniaki zapiekane po wÅ‚osku
  Solidna, rozgrzewająca zapiekanka z miłym posmakiem parmezanu i przypieczonych orzeszków piniowych. Podajemy z zieloną sałatą i sałatką z pomidorów (na przykład).
• Tarta z biaÅ‚ym serem i szpinakiem
  Sympatyczna letnia tarta, doskonała właśnie na letnio. Micha sałaty obowiązkowa!
• Quiche lorraine
  Absolutny kanon kuchni francuskiej, a konkretnie lotaryńskiej, archetyp wszelkich słonych tart. Doskonałe danie na wszelkie okazje.