W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Solidna, rozgrzewająca zapiekanka z miłym posmakiem parmezanu i przypieczonych orzeszków piniowych. Podajemy z zieloną sałatą i sałatką z pomidorów (na przykład).

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 3 Å‚yżki masÅ‚a
• 750 g (3/4 kg) mÄ…czystych ziemniaków
• 500 g (pół kilo) Å›wieżego szpinaku
• 2 pÄ™czki natki pietruszki
• 4 jajka
• 50 ml kremowej Å›mietanki
• 300 g zielonego groszku (rozmrożonego)
• 100 g Å›wieżo startego parmezanu
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa
• garść orzeszków piniowych

Szpinak i ziemniaki zapiekane po włosku - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 175 stopni. Formę do zapiekania (płaską i o pojemności mniej więcej 6 szklanek) smarujemy masłem (mniej więcej łyżka wystarczy).
Ziemniaki szorujemy szczoteczką pod strumieniem zimnej wody, wkładamy do garnka, zalewamy osolonym wrzątkiem i stawiamy na ogniu. Gotujemy, aż będą miękkie, odcedzamy i trochę studzimy. Obieramy ze skórki i ścieramy na grubej tarce.
Szpinak przebieramy, obrywamy ogonki i starannie płuczemy w kilku wodach. Stawiamy na ogniu duży garnek, a kiedy się zagrzeje, wrzucamy szpinak i podgrzewamy, aż listki zwiędną (wody nie trzeba dolewać, tyle, ile zostało jej na liściach po myciu, wystarczy). Odsączamy szpinak na sicie.
Natkę płuczemy, osuszamy i obrywamy listki. Odciśnięty szpinak i listki natki razem siekamy.
Mieszamy razem jajka i śmietankę na jednolitą masę. Dodajemy szpinak z natką, starte ziemniaki, groszek i 3/4 parmezanu. Starannie mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową i przekładamy do przygotowanej formy. Wygładzamy wierzch, posypujemy resztą parmezanu i orzeszkami piniowymi. Resztę masła dzielimy na małe kawałeczki i rozkładamy na wierzchu, po czym wstawiamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Wierzch powinien się ładnie przyrumienić.
Podajemy prosto z piekarnika lub odstawiamy, żeby zapiekanka nieco przestygła i podajemy na dobrze ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Szpinak i ziemniaki zapiekane po włosku: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?