To przepis dla wszystkich, którzy po świątecznym kalorycznym maratonie chcą wystartować w maratonie klasycznym. Zestaw quinoa, jabłko i koper włoski (moje ulubione warzywo) ma jeszcze taki bonus, że jest wyjątkowo udany w badaniu organoleptycznym.
Kraj pochodzenia:
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Sałatka zdrowotna 2014 - Opis przyrządzania:
Quinoę gotujemy zgodnie z informacjami podanymi na opakowaniu (wodę lekko solimy). Kiedy quinoa będzie miękka, odcedzamy ją na sicie, wkładamy do miski i czekamy z 10 minut, aż przestygnie.
Podczas, gdy quinoa się gotuje, obieramy koper z zewnętrznych zgrubiałych warstw. Przycinamy podstawę, koper starannie myjemy i osuszamy i kroimy najcieniej, jak się da, na półplasterki (nie zapominając o zielonych "piórkach"). Wkładamy do miski, lekko solimy i odstawiamy na bok, żeby nieco zwiotczał.
Jabłka myjemy i wycieramy, jeśli mają grubą skórkę, to je jej pozbawiamy, a jeśli nie, to nie. Kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, po czym każdą ćwiartkę kroimy w cienkie plasterki (w poprzek).
Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie i wycieramy. Ścieramy skórkę na drobnej tarce, wyciskamy sok. Mieszamy skórkę i sok z oliwą i miodem, dodajemy świeżo zmielony pieprz do smaku; ucieramy na jednolity sos, który to sos wlewamy do ciepłej jeszcze quinoi. Wrzucamy też żurawiny i starannie mieszamy.
Dodajemy koper włoski (razem z płynem, który się zebrał w misce) i jabłka, raz jeszcze mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z gęstym jogurtem (każdy bierze, jeśli chce i ile chce i sam sobie miesza na talerzu).
Sałatka może też wystąpić w roli dodatku do grillowanej lub pieczonej ryby lub (zupełnie już nie zdrowotnego) smażonego sera.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: wegetariańska
Kiedy przygotować Sałatka zdrowotna 2014: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: nowatorska
« | GrudzieÅ„ 2024 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |