Piece of cake

Pizzę robię często - zagniatam ciasto wieczorem, wstawiam na noc do lodówki, a następnego dnia rozwałkowuję cztery placki. Młodsze Dziecko robi dwie pizze hawajskie dla siebie i Tatusia, Starsze Dziecko nakłada sobie wszelkie dostępne sery, a ja rozkładam na placku anchois, czosnek, kapary, oliwki i czerwoną cebulę. Ostatnio jednak jakoś zabrakło czasu na solowe występy i zrobiłam "hurtowo" pizzę z tym, co akurat było w domu. Naprawdę była świetna!

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• podwójna porcja przepisu Ciasto na pizzÄ™ (ze Å›wieżymi drożdżami)
• mÄ…ka do podsypania
• polenta do podsypania
• Sos pomidorowy uniwersalny (ile chcemy)
• 200 g grubej wÄ™dzonej kieÅ‚basy
• spora czerwona cebula
• strÄ…k czerwonej papryki
• 2 kulki dobrej mozzarelli (najlepiej di buffala)
• garść mieszanych oliwek (najlepiej z pestkÄ…)
• oregano

Pizza z kiełbasą i papryką - Opis przyrządzania:

Poprzedniego dnia zagniatamy ciasto na pizzę i odstawiamy go na godzinę-dwie do wyrośnięcia. "Wyduszamy" powietrze z wyrośniętego ciasta, zagniatamy jeszcze raz, wkładamy do miski wysmarowanej oliwą, przykrywamy ściereczką i wstawiamy do lodówki na noc.
Następnego dnia wyjmujemy ciasto z lodówki. Nagrzewamy piekarnik na maksimum (u mnie, na przykład, 250 stopni).
Ciasto rozwałkowujemy na duży, możliwie cienki placek, podsypując mąką.
Dużą (taką na cały piekarnik) płaską blachę wysypujemy polentą.
Przekładamy placek na blachę i równomiernie smarujemy sosem pomidorowym - dajemy go tyle, ile lubimy (my nie za dużo, szklanka nam wystarcza), pamiętając o tym, żeby zostawić nie posmarowane brzegi.
Kiełbasę kroimy w cienkie plasterki i rozkładamy na pizzy.
Cebulę obieramy, kroimy w cienkie plasterki, rozkładamy na pizzy.
Paprykę kroimy pionowo na pół, wycinamy gniazdo nasienne i białe "żeberka", myjemy, osuszamy. Kroimy paprykę w poprzek na cienkie plasterki i rozkładamy na pizzy.
Mozzarellę odcedzamy starannie z serwatki, rozrywamy palcami na kawałki i rozkładamy równomiernie na pizzy.
Posypujemy wszystko oliwkami - nic nie poradzę, naprawdę najlepsze są z pestką, trzeba tylko o tym pamiętać przy jedzeniu - i oregano.
Wstawiamy pizzę na najwyższą półkę piekarnika na jakiś kwadrans - ale to trudno ocenić, bo piekarniki są różne. Grunt, żeby brzegi się przyrumieniły, ser też i żeby po prostu pizza wyglądała na upieczoną ;-)
Wyjmujemy pizzę z pieca, odstawiamy na chwilkę, żeby przestała bulgotać, po czym kroimy na zgrabne kawałki i natychmiast podajemy.
Taka pizza jest mniej sztywna, niż ta z pizzerii na telefon, trzeba ją zatem pokroić w mniejsze kawałki lub jeść nożem i widelcem. Jest za to dużo lepsza, a robienie jej jest naprawdę przyjemne!

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Pizza z kiełbasą i papryką: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Pizza z kiełbasą i papryką przepisy:

• Pizza z grillowanymi bakÅ‚ażanami
  Pizza z działu moich ulubionych - bez pomidorów! Ciasto na pizzę zagniatamy poprzedniego dnia wieczorem, niech sobie rośnie i dojrzewa z lodówce. Bakłażany (obrane ze skórki - to moja mania) grillujemy na rowkowanej patelni, jeszcze trochę czerwonej cebuli i rozmarynu i hey presto!
• Pizza z zielonymi szparagami
  Doskonała pizza z oryginalnym wierzchem - zielonych szparagów nie trzeba wcześniej gotować, więc całość robi się naprawdę szybko.
• Pizza z prawdziwkami
  No wiem, czysty luksus po prostu... Ale zdarzyło się nam z Mężem w lipcu znaleźć kilka prawdziwków - za mało, żeby z nich zrobić jakieś większe danie, ale przyznam bez bicia, że taka pizza jest dostatecznie spektakularna, żeby zrobić wrażenie na największych nawet kulinarnych snobach. Pachnie obłędnie! Jest to jeden z moich najlepszych przepisów, a Mąż nie może się już doczekać, kiedy w Płaskim Kraju zacznie się grzybowy sezon...
• Pizza ziemniaczana
  Bardzo fajne danie - skrzyżowanie pizzy z plackiem ziemniaczanym. Miska sałaty, butelka wina i można nawet gości zaprosić.
• Pizza z pieczonÄ… cebulÄ… i serem taleggio
  Długo pieczone cebule mają wyjątkowo pyszny, słodki smak. Na pizzy towarzyszą im trzy rodzaje sera i rukola.