W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

A nuż się trafi ciepły październikowy dzień? Wówczas zupka będzie jak znalazł (oczywiście z malutkimi grzankami). Jeśli jednak prawdziwa jesień pokaże, co potrafi i na ciepłe dni nie da się już liczyć, pamiętajmy o tym przepisie w przyszłe lato.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• maÅ‚a cebula
• cytryna
• 6 jabÅ‚ek Å›redniej wielkoÅ›ci
• oliwa z oliwek
• 2 pÅ‚askie Å‚yżeczki proszku curry (o dowolnym stopniu ostroÅ›ci - w zależnoÅ›ci od upodobaÅ„)
• 4 szklanki (1 litr) domowego wywaru z kurczaka
• okoÅ‚o 1/2 szklanki Å›mietanki

Chłodnik jabłkowy z curry - Opis przyrządzania:

CebulÄ™ obieramy i drobno siekamy.
Z cytryny wyciskamy sok.
Jabłka myjemy, kroimy w ćwiartki, obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w małe kawałki, polewając sokiem cytrynowym, żeby nie ciemniały.
W rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulę i smażymy na średnio małym ogniu, mieszając, aż się zeszkli, ale nie zarumieni.
Do cebuli dodajemy curry, smażymy jeszcze ze 2 minutki, po czym wlewamy odtłuszczony wywar i zagotowujemy.
Dodajemy jabłka, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu, aż jabłka będą zupełnie miękkie, czyli jakieś pół godzinki.
Jeśli jabłka się nie rozpadły, zupę miksujemy blenderem, a potem przecieramy przez sitko. Jeśli się rozleciały (to zależy od odmiany jabłek), wystarczy przetrzeć przez sitko.
Zupę studzimy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aż będzie naprawdę zimna.
Do zupy dolewamy 100 ml śmietanki (do smaku - jedni wolą więcej, inni mniej), mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną soku z cytryny.
Każdą porcję zupy polewamy odrobiną śmietanki - dla ozdoby - i podajemy bardzo zimną, z malutkimi grzaneczkami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Chłodnik jabłkowy z curry: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Chłodnik jabłkowy z curry przepisy:

• Domowy budyÅ„ z jabÅ‚kami (wersja luksusowa)
  No jest to luksusowy deser, co tu kryć... Ale domowy budyń - z żółtkami, śmietanką, prawdziwą wanilią - jest wart grzechu. Do tego jabłka lekko podprawione calvadosem, mmm...
• Mrożone parfait jabÅ‚kowe
  Każdy mrożony deser jest niezwykle wygodny - wymaga od nas tylko wyłożenia na talerze i ozdobienia. Parfait jabłkowe ma delikatną konsystencję i miły smak zielonego jabłuszka.
• Portugalska zupa Å›liwkowa
  Bardzo oryginalny chłodnik na ciepły jesienny dzień - kolor ma przepiękny! Podajemy z owczym serem i malutkimi chrupkimi grzankami.
• Podstawowe piure (przecier) z jabÅ‚ek
  Trudno nawet nazwać to przepisem - to raczej sposób, jak przygotować podstawę tak wielu jabłkowych dań.
• Elegancka przystawka jabÅ‚kowo-kozio-kacza
  Szalenie wytworna przystawka z gatunku "verrines", czyli małych dań podawanych w kieliszkach lub innych szklanych małych formach. Jest to bardzo prosty sposób na podanie gościom czegoś skromnego i nieskomplikowanego w elegancki i imponujący sposób.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?