W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Późne owoce i zimowa już w charakterze cykoria, a do tego smaczny, dyniowy sos - pasuje do każdego jesiennego dania.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• duża kolba cykorii
• 2 fioletowe figi
• 2 dojrzaÅ‚e gruszki
• garść wyÅ‚uskanych pestek dyni
• 2 Å‚yżki oleju z pestek dyni
• Å‚yżka oleju z pestek winogron
• Å‚yżka octu balsamico
• czerwony ocet winny (do smaku)

Pyszna jesienna surówka - Opis przyrządzania:

Cykorię obieramy z wierzchnich liści, przycinamy u podstawy i kroimy w poprzeczne paski. Płuczemy szybko na sicie i starannie osączamy.
Figi myjemy i osuszamy, odcinamy ogonki, kroimy na pól, a potem w plasterki.
Gruszki myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w ćwiartki. Wycinamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w plasterki.
Pestki dyni prażymy na suchej patelni, aż zaczną się rumienić i "strzelać". Studzimy.
Robimy sos: ukręcamy razem olej z pestek dyni, olej z pestek winogron i ocet balsamico na gładki sos. Solimy i (pardon) pieprzymy do smaku, ewentualnie dokwaszamy czerwonym octem winnym.
Mieszamy razem cykorię, owoce i sos, posypujemy dyniowymi pestkami i od razu podajemy, na przykład do cielęciny z grzybami. Albo - znakomite! - do deski serów.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pyszna jesienna surówka: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Pyszna jesienna surówka przepisy:

• SaÅ‚atka z awokado z truskawkami i zielonym pieprzem
  Bardzo satysfakcjonująca sałatka - chrupka sałata, łagodne awokado, słodko-kwaśne truskawki, ostry pieprz... Doskonała przystawka lub lekka kolacja w ciepły dzień.
• SaÅ‚atka z ziemniaków z olejem z pestek dyni
  Oryginalna sałatka z ziemniaków pół na pół z ogórkiem, boczkiem i dodatkiem ciemnozielonego oleju z pestek dyni. Doskonała do sznycli (*!*3290*!*), możemy wówczas mówić, że sznycle wiedeńskie, a sałatka z Karyntii (tam produkuje się olej z pestek dyni).
• Francuska terrine z prawdziwków
  Bardzo prosta, bardzo elegancka przystawka - terrine z prawdziwków i koziego sera, pokrojona w plastry, podana z małą sałatką i świeżymi orzechami włoskimi.
• Ostry sos pomaraÅ„czowy
  Jadłam z tym sosem ostrygi i były bardzo smaczne, choć zasadniczo wolę po prostu z cytryną i pieprzem. Ale krewetki z nim były fantastyczne!
• Sos z kolendry do miÄ™ska z grilla
  Interesujących dodatków nigdy nie za wiele - miły sosik o meksykańskich korzeniach przyda się nam do polania grillowanej wołowiny lub kurczaka. Jeśli natomiast nie mamy w planach rozpalania grilla, sosem możemy polać filety z białej ryby przed zapieczeniem w piekarniku...

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?