W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Dzięki przypieczeniu warzyw w piekarniku sos ma wyjątkowo skoncentrowany smak. Sosu będzie więcej, niż potrzebujemy na cztery osoby (chyba że lubimy sos z makaronem, a nie makaron z sosem), ale to nie jest problem - resztę zamrażamy i mamy "na zaś".

Kraj pochodzenia: WÅ‚ochy

Liczba porcji: 4-8

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 1 i 1/2 kg pomidorów
• 2 czerwone cebule
• 4 zÄ…bki czosnku
• oliwa z oliwek
• ocet balsamico
• Å‚yżka koncentratu pomidorowego
• 2 gaÅ‚Ä…zki Å›wieżego oregano
• ostra papryka (do smaku)
• 500 g (1/2 kg) makaronu (dowolnego)
• starty ser pecorino romano do podania (niekoniecznie)

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów - Opis przyrządzania:

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Pomidory myjemy i kroimy wzdłuż na pół.
Cebule myjemy, nie obierając, i kroimy w ćwiartki.
Czosnek myjemy, nie obieramy.
Cebule i czosnek kładziemy na blaszce (skórką do góry), skrapiamy łyżką oliwy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
Zwiększamy temperaturę do 220 stopni.
Na blachę dokładamy pomidory (też skórką do góry), polewamy 2 łyżkami oliwy i wstawiamy do piekarnika na kolejne pół godziny.
Wyjmujemy warzywa z piekarnika - powinny być gdzieniegdzie przypieczone - i odstawiamy do przestygnięcia.
Zdejmujemy skórkę z cebul, czosnku i pomidorów i przekładamy warzywa do malaksera lub blendera. Dodajemy łyżkę octu balsamico, koncentrat pomidorowy i listki oregano. Doprawiamy do smaku ostrą papryką, solą, pieprzem i odrobiną cukru i miksujemy, aż powstanie w miarę jednolity sos - nie musi być zupełnie gładki. Przelewamy sos do garnka i trzymamy na małym ogniu, żeby nie wystygł w czasie gotowania makaronu.
Nastawiamy duży gar osolonej wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy makaron. Gotujemy al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Makaron odcedzamy, mieszamy z sosem i podajemy z tartym serem (albo i bez).

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Makaron z sosem z pieczonych pomidorów: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Makaron z sosem z pieczonych pomidorów przepisy:

• Penne z sosem z czerwonej cebuli
  Idealnie byłoby tu użyć cipolla di Tropea - słodkiej czerwonej cebuli, której pochodzenie jest kontrolowane prawnie (DOC). Ale ze zwykłą czerwoną cebulą sos też będzie dobry, choć może mniej subtelny.
• Muszelki z cukiniÄ… i migdaÅ‚ami
  Nietypowy makaron z sosem migdałowym i surową cukinią - warzywa powinny być naprawdę młodziutkie.
• Penne z kremowym sosem pomidorowo-paprykowym
  Dużo dojrzałych pomidorów w ogrodzie? Kremowy sos z pieczonych pomidorów z dodatkiem świeżej czerwonej papryki to doskonały i oryginalny sposób na wykorzystanie błogosławionego nadmiaru!
• Bucatini z różowym sosem
  Przyjemny makaron z sosem ze świeżych pomidorów i koziego twarożku - chętni do eksperymentowania mogą zastąpić kozi serek świeżą bryndzą; może to być całkiem niezłe.
• Penne z pieczonymi pomidorami i kozim serem
  Wyjątkowo udany makaron - pomidory pieczone w piekarniku stają się głębsze w smaku, zaś kozi camembert pod wpływem ciepła mięknie i rozpuszcza się w przyjemny dla podniebienia sposób.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?