W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Sporo w tym przepisie egzotycznych składników - ale popularność kuchni japońskiej wybuchła w ostatnich latach jak supernowa i łatwiej dostać w osiedlowym sklepiku algi nori, niż kostkę prawdziwego masła... Taki makaron możemy podawać na ciepło lub - bardziej tradycyjnie - na zimno, tak czy owak jest bardzo dobry.

Kraj pochodzenia: Japonia

Liczba porcji: 2-3

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 200 g makaronu soba (japoÅ„skiego gryczanego w formie spaghetti)
• pÅ‚atek alg nori
• 2 Å‚yżki ziaren sezamu
• 2 cebulki dymki
• Å‚yżka pasty sezamowej (może być tahini)
• 2 Å‚yżki sosu sojowego (najlepiej japoÅ„skiego)
• Å‚yżka octu ryżowego
• Å‚yżka oleju sezamowego

Makaron soba w sosie sezamowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Nastawiamy spory garnek wody, a kiedy się zagotuje, wkręcamy makaron soba. Gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli chcemy danie podać na zimno, po ugotowaniu makaron odcedzamy i tak długo przelewamy zimną wodą, aż ostygnie.
Patelnię stawiamy na średnim ogniu, a kiedy będzie gorąca, wkładamy płatek nori i chwilę go prażymy z obu stron - można też opiec go przesuwając nad płomieniem gazu. Studzimy i kroimy w cienkie paski.
Teraz na patelnię wsypujemy sezam i prażymy go na złoty kolor, mieszając, bo łatwo się przypala. Zsypujemy sezam z patelni i studzimy.
Dymki obieramy z przywiędłych liści, odcinamy ogonki, płuczemy, osuszamy i drobno siekamy.
W misce ukręcamy gładki sos z pasty sezamowej, sosu sojowego, octu ryżowego i oleju sezamowego.
Dodajemy makaron (czy to ciepły, czy zimny, zawsze dobrze osączony z wody), nori, sezam i dymkę. Starannie mieszamy i podajemy.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: makaron-kasza-ryż

Kiedy przygotować Makaron soba w sosie sezamowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Makaron soba w sosie sezamowym przepisy:

• Azjatycki makaron z sosem sezamowym
  Nie wiem, czyj to przepis, ale chyba Nigela Slatera... Znalazłam go nabazgranym na świstku wśród miliona wycinków kulinarnych. Błyskawiczny, wegetariański, doskonały. W przepisie pojawia się pasta sezamowa - zapewne powinna być azjatycka, ale jakoś nie mogę jej znaleźć nawet w etnicznych sklepach, używam więc śródziemnomorskiej tahini.
• "Mrówki wÅ‚ażące na drzewo", wzglÄ™dnie "Mrówki na gaÅ‚Ä™zi"
  Czyż to nie poetyczna nazwa dla skromnego dania z mielonego mięsa i makaronu sojowego? Drobinki mięsa w sosie kleją się do makaronowych nitek i przypominają Chińczykom z Syczuanu mrówki wdrapujące się na gałęzie drzewa… Piękne. Jest to ulubione danie moich Dzieci, jedyne notabene, w którym z przyjemnością jedzą ostrą papryczkę! Pasta z czarnej fasoli (chizi jiang), potrzebna do zrobienia sosu, jest po prostu zmiksowaną soloną czarną fasolą, z dodatkiem sosu sojowego, cukru i różnych przypraw. Można ją bez problemów kupić w chińskich marketach.
• SaÅ‚atka z makaronu ryżowego z krewetkami
  Prościuteńka sałatka z ryżowego cienkiego makaronu, z dodatkiem krewetek i paksoi (bok choi). Miłe danie kolacyjne.
• Ramen z kalafiorem i imbirem
  Lekko zeuropeizowana wersja popularnego japońskiego dania - w wersji wegetariańskiej, z podsmażanym kalafiorem.
• MasÅ‚o z nori i wasabi
  Masełko w stylu fusion. Bardzo ładnie wygląda, szczególnie na owocach morza, np. langustynkach czy przegrzebkach.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?