W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Znakomity dodatek do białej ryby - mięciutkie pory i sos z dodatkiem złocistego oleju rzepakowego (trzeba tylko użyć olej z pierwszego tłoczenia). Takie pory można też podać na przystawkę lub jako dodatek do rozmaitych postaci wieprzowiny (pieczony boczek, gotowana golonka).

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 4 Å›rednie pory
• szklanka wywaru warzywnego
• 2 Å‚yżki masÅ‚a
• 2 jajka
• Å‚yżka drobnych kaparków
• Å‚yżka musztardy z Dijon
• ocet winny do smaku
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego z pierwszego tÅ‚oczenia
• Å‚yżka siekanego koperku
• Å‚yżka siekanego szczypiorku

Pory z kaparami i jajkiem - Opis przyrzÄ…dzania:

Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Pory obieramy z zewnętrznej warstwy liści, przycinamy korzonki i ciemnozielone końcówki. Każdy por kroimy na 2 części, a potem każdą część wzdłuż na pół. Bardzo starannie płuczemy, osuszamy i wkładamy do żaroodpornego naczynia.
Wlewamy wywar, dodajemy masło pokrojone w kawałeczki i przykrywamy (jeśli naczynie nie ma pokrywy, używamy kawałka folii aluminiowej). Wstawiamy pory do nagrzanego piekarnika na pół godziny - pory powinny być zupełnie miękkie.
W tak zwanym międzyczasie gotujemy jajka na twardo (zalewamy zimną wodą, stawiamy na sporym ogniu i gotujemy 10 minut), studzimy pod strumieniem zimnej wody i obieramy ze skorupek, po czym drobno siekamy.
Kaparki płuczemy z zalewy i osuszamy, mieszamy z jajkami.
Ukręcamy sos: musztardę mieszamy z octem (łyżka lub ciut więcej), po czym dolewamy 2 łyżki płynu z duszenia porów oraz olej, cały czas mieszając. Doprawiamy do smaku szczyptą cukru, solą i pieprzem.
Pory odcedzamy z płynu i przekładamy na półmisek. Polewamy sosem, posypujemy jajkami, kaparami, koperkiem i szczypiorkiem.
Podajemy na gorąco lub ciepło.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Pory z kaparami i jajkiem: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Pory z kaparami i jajkiem przepisy:

• Awokado po polsku
  "Po polsku", bo sos, którym wypełniamy zagłębienie po pestce, nosi cechy naszej kuchni narodowej - charakterystyczne połączenie jajka na twardo i koperku, a także ciemnozłoty olej rzepakowy.
• Zapiekanka kolacyjna z dyni z sosem serowym
  Satysfakcjonująca jesienna zapiekanka, z dynią, porami i sosem z gruyera. Świeża bagietka, miska cykorii i kieliszek białego wina na pewno nie zaszkodzą.
• Pory z grilla
  Niekłopotliwa jarzynka, którą przygotowujemy szybko na grillu. Takie pory możemy także podać na przystawkę - na ciepło, z kilkoma płatkami parmezanu.
• ChÅ‚odnik ze szparagów
  Sezonowa zupa z zielonych szparagów - w sam raz do uczczenia gorących majowych dni (gdyby się takie trafiły...).
• SaÅ‚atka z kurczaka z awokado i bekonem
  Z pieczonego kurczaka u nas w domu najpierw znikają nóżki i skrzydełka (tu nawet odrobinę poczuwam się do winy). Potem zostają piersi i nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić... Wtedy robię na kolację taką właśnie sałatkę - inspirowaną przepisem samej Nigelli Lawson! - z awokado, smażonym boczkiem (lub bekonem) i taką sałatą, jaką uda się znaleźć w lodówce. Sałatka jest naprawdę smaczna i nawet moje kapryśne Dzieci ją lubią (i zjadają do końca, co jest wszak ważniejsze)!

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?