Menu
Wasze komentarze
Sałatki
Sałatka z kurczaka z awokado i bekonem
Z pieczonego kurczaka u nas w domu najpierw znikają nóżki i skrzydełka (tu nawet odrobinę poczuwam się do winy). Potem zostają piersi i nie bardzo wiadomo, co z nimi zrobić... Wtedy robię na kolację taką właśnie sałatkę - inspirowaną przepisem samej Nigelli Lawson! - z awokado, smażonym boczkiem (lub bekonem) i taką sałatą, jaką uda się znaleźć w lodówce. Sałatka jest naprawdę smaczna i nawet moje kapryśne Dzieci ją lubią (i zjadają do końca, co jest wszak ważniejsze)!
Kraj pochodzenia: USA
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
- sos: łyżka dobrej musztardy
- łyżka syropu klonowego
- 1/4 szklanki octu z cydru lub sherry
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
- sałata: 2 pieczone piersi kurczaka (czyli z jednego kurczaka)
- 4 garści listków różnych odmian sałaty
- 6 cienkich plasterków bekonu lub boczku
- łyżka oleju
- ładnie dojrzałe awokado
- trochÄ™ siekanej natki
Sałatka z kurczaka z awokado i bekonem - Opis przyrządzania:
Najpierw robimy sos: mieszamy razem musztardę z syropem klonowym i octem. Po trochu, cały czas mieszając, dodajemy oliwę i olej rzepakowy. Kiedy powstanie jednolity sos, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Z piersi kurczaka zdejmujemy skórę, po czym dzielimy mięso na tzw. "igiełki" - kto kiedykolwiek jadł pierś z kurczaka, wie, o czym mówię - czyli wzdłuż włókien. Wkładamy kawałki mięsa do miski i polewamy 3-4 łyżkami sosu. Mieszamy.
Sałatę - ostatnio brałam, co się znalazło w lodówce, czyli trochę rukoli, środek endywii, kilka liści czerwonej sałaty i garść młodego szpinaku - myjemy starannie w kilku wodach, równie starannie osączamy na sicie, dzielimy na małe kawałki (jeśli trzeba) i układamy ze smakiem (artystycznym) na sporym talerzu.
Bekon lub boczek kroimy w drobne paski. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy bekon/boczek i smażymy na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aż będzie dobrze rumiany i chrupki. Osączamy z tłuszczu na papierze kuchennym.
Tuż przed podaniem układamy mięso z kurczaka na sałacie (sos do tego czasu powinien wsiąknąć w mięso).
Awokado kroimy na pół, usuwamy pestkę, a miąższ wydłubujemy łyżeczką prosto na sałatę z kurczakiem.
Resztą sosu polewamy równomiernie sałatę - dobrze jest nie polewać całym sosem, bo może być za dużo, lepiej podać resztę w miseczce - po czym posypujemy boczkiem i natką.
Sałatkę podajemy, nie zwlekając, z jakimś dobrym pieczywkiem.
Temperatura podawania: zimna
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Sałatka z kurczaka z awokado i bekonem: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
Podobne do Sałatka z kurczaka z awokado i bekonem przepisy:
- Sałatka ze szpinaku z bekonem
Bardzo fajna sałatka - surowy szpinak jest świetny (pod warunkiem, że jest naprawdę młody, a listki niewielkie), grzanki przyjemnie chrupią, zaś żółtko rozlewa się i tworzy - łącząc się z winegretem - smaczny sosik. - Sałatka po Dniu Dziękczynienia
Nie da się zjeść całego indyka wraz z dodatkami w ciągu jednego obiadu... Anglosasi mają nieprzebraną ilość przepisów na dania z resztek wielkiego ptaszyska; oto jeden z nich - na sałatkę (niemal) równie solidną, co sam zasadniczy posiłek... - Sos bazyliowy z bekonem
Kremowy sos z chrupiącymi skwarkami, doskonały do zielonych szparagów, jajek w koszulkach i białego mięsa. - Sałatka z gruszek z bekonem
Doskonała jesienno-zimowa sałatka dla dwojga z grillowanych (na patelni) gruszek z chrupiącym bekonem, orzechami, grzankami. Kieliszek czerwonego wina będzie tu jak najbardziej na miejscu. - Sałatka z awokado z truskawkami i zielonym pieprzem
Bardzo satysfakcjonująca sałatka - chrupka sałata, łagodne awokado, słodko-kwaśne truskawki, ostry pieprz... Doskonała przystawka lub lekka kolacja w ciepły dzień.
