W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Łagodna, rozgrzewająca zimowa zupa w przyjemnie jasnozielonym kolorze. Gotową zupę posypujemy jakimś dobrym serem, a i małe żytnie grzaneczki bardzo by tu pasowały.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 600 g mączystych ziemniaków
• duży pęczek rukoli
• cebula
• 2 gałązki selera naciowego
• duży ząbek czosnku
• oliwa z oliwek
• 4 szklanki (litr) wywaru z kurczaka (dla wegetarian - warzywnego)
• 1/2 szklanki kremowej śmietanki
• kawałek dowolnego sera do posypania
• grzanki do podania

Zupa ziemniaczana z rukolą - Opis przyrządzania:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Rukolę myjemy, osuszamy i grubo siekamy.
Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Seler obieramy z wąsów, myjemy i drobno siekamy.
Czosnek obieramy i rozgniatamy na miazgę.
W sporym rondlu rozgrzewamy łyżkę oliwy, wrzucamy cebulę, seler i czosnek i smażymy na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, ale nie zaczną się rumienić.
Dodajemy ziemniaki i połowę wywaru. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodajemy rukolę, znów przykrywamy i zdejmujemy rondel z ognia. Odstawiamy na 10 minut.
Zupę miksujemy w blenderze na gładką masę, po czym wlewamy z powrotem do garnka i dolewamy resztę wywaru.
Dodajemy śmietankę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i podgrzewamy niemal do wrzenia.
Ser ucieramy na tarce (lub - jeśli jest pleśniowy - rozgniatamy widelcem).
Zupę nalewamy w ogrzane talerze, posypujemy serem i podajemy, z grzankami w osobnej miseczce.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Zupa ziemniaczana z rukolą: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Zupa ziemniaczana z rukolą przepisy:

• Ziemniaczana zupa z serem
  Bardzo zimowa, bardzo rozgrzewająca zupa z miło chrupiącym dodatkiem orzechowo-selerowej salsy (czy jak tam by to nazwać...).
• Angielska zupa cebulowa
  Brytyjczycy uwielbiają połączenie cebuli i szałwi - w ten sposób przyprawiają wieprzowinę lub nadzienie do drobiu, ten zestaw również stosują w zupie - zupełnie innej, niż ta najbradziej znana, francuska. Podajemy z grzankami z serem.
• Zupa ziemniaczana z cheddarem i szczypiorkiem
  Przyjemna kremowa zupa z minimalnej ilości składników.
• Zupa ziemniaczana z boczkiem
  Zimowa zupa ze składników, które o tej porze roku zazwyczaj mamy w domu (no może oprócz cheddara, ale kto wie?). Z domową bułką lub grzankami czosnkowymi taka zupa to pełen obiad!
• Jesienna zupa z pomidorów
  Jesienna, bo konieczne są do niej naprawdę dojrzałe, gruntowe pomidory, które dają zupie słodycz i świeży smak. Jeśli damy do zupy czosnkową bagietkę z serem (*!*4090*!*), mamy doskonały weekendowy lunch.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?