W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Jesienna zupa z pomidorów

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Zupa

Jesienna zupa z pomidorów

Jesienna, bo konieczne są do niej naprawdę dojrzałe, gruntowe pomidory, które dają zupie słodycz i świeży smak. Jeśli damy do zupy czosnkową bagietkę z serem (Czosnkowa bułka), mamy doskonały weekendowy lunch.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

  • spora cebula
  • 1 i 1/2 kg dojrzałych pomidorów
  • 2 dorodne ząbki czosnku
  • 4 szklanki chudego rosołu z kury (dla wegetarian - wywaru z warzyw)
  • oliwa z oliwek
  • łyżeczka startej skórki cytrynowej
  • łyżka masła
  • garść listków bazylii (umytych i osuszonych)

Jesienna zupa z pomidorów - Opis przyrządzania:

Cebulę obieramy i drobno siekamy.
Połowę pomidorów wkładamy na chwilę do wrzącej wody, przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórki. Kroimy poziomo na pół i przy pomocy łyżeczki usuwamy pestki. Miąższ kroimy w zgrabną kostkę. Resztę pomidorów tylko myjemy i grubo siekamy.
Czosnek obieramy i rozgniatamy nożem.
W dużym rondlu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy. Wrzucamy cebulę i smażymy na średnim ogniu, mieszając, aż zrobi się przezroczysta, ale nie zacznie się rumienić.
Dodajemy siekane pomidory - te ze skórką i pestkami - i chwilę podsmażamy, mieszając. Wlewamy rosół/wywar i wrzucamy czosnek. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień, rondel przykrywamy i gotujemy zupę przez pół godziny.
Teraz zdejmujemy pokrywkę i gotujemy zupę przez kolejne pół godziny, dając się jej zredukować i zagęścić. Miksujemy i przecieramy przez sitko (do tego samego garnka, nie ma co zmywać!).
Dodajemy obrane, wypestkowane i posiekane pomidory oraz sól i pieprz do smaku, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i wolniutko gotujemy przez 10 minut.
Tuz przed podaniem dodajemy startą skórkę cytrynową i masło. Już na talerzach ozdabiamy każdą porcję kilkoma listkami bazylii.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Jesienna zupa z pomidorów: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku


Podobne do Jesienna zupa z pomidorów przepisy:

  • Zupa z borowików z boczkiem
    Szlachetna w smaku jesienna zupa dla zapalonych zbieraczy grzybów.
  • Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem
    Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.
  • Angielska zupa pomidorowa (z chrzanem!)
    Kremowa zupa z "puszkowanych" pomidorów. Do kombinacji chrzanu i pomidorów nie jesteśmy nad Wisłą przyzwyczajeni, ale co szkodzi spróbować?
  • Zupa śliwkowo-pomidorowa
    Bardzo ciekawa zupa, można powiedzieć podniośle: triumf jesiennych zbiorów! Doskonała z małymi grzaneczkami i sporą dozą Tabasco (przynajmniej dla mnie).
  • Krem z kukurydzy
    Miła, jesienna zupa zawsze łagodzi obyczaje...


Podziel się linkiem:




Komentarze: