W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Absolutnie luksusowy tort - może bardziej tarta - na wielkie okazje. Ponieważ nie wymaga pieczenia, jest to deser wart rozważenia w warunkach bezpiekarnikowych (na działce, wakacjach) - ale lodówka musi być.

Kraj pochodzenia: Francja

Liczba porcji: 10

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• masÅ‚o do smarowania
• 150 g gotowych kruchych ciasteczek
• 25 g orzechów wÅ‚oskich
• 50 g + 150 g czarnej czekolady
• 50 g masÅ‚a
• 2 Å‚yżki kakao
• Å‚yżeczka kawy rozpuszczalnej
• 4 Å‚yżki ciemnego rumu
• 4 jajka
• 3 Å‚yżki cukru

Tort z musem czekoladowym - Opis przyrzÄ…dzania:

Z tortownicy o średnicy 20 cm zdejmujemy obręcz i kładziemy ją - do góry nogami - na talerzu, na którym zamierzamy tort podawać. Przyklejamy taśmą klejącą, żeby się nie ruszała i smarujemy ją od środka lekko masłem. Z papieru do pieczenia wycinamy pasek o o szerokości boku obręczy i wkładamy go do środka - powinien przykleić się do wnętrza tortownicy. Wszystkie te wstępne zabiegi są konieczne dlatego, że tort jest delikatny i rozleciałby się kompletnie w czasie wyjmowania z tortownicy - a tak tylko podniesiemy obręcz i zdejmiemy papier...
Ciasteczka kruszymy na bardzo drobne okruszki.
WÅ‚oskie orzechy drobniutko siekamy i dodajemy do ciasteczek.
50 g czekolady połamanej w kawałki, masło i kakao wkładamy do żaroodpornej miseczki, stawiamy na garnku z niemal wrzącą wodą i rozpuszczamy. Kilka razy mieszamy. Wsypujemy okruszki i orzechy i starannie mieszamy. Masą wylepiamy talerz wewnątrz obręczy oraz boki do wysokości 4 cm. Wstawiamy do lodówki, żeby foremka zastygła.
Kawę rozpuszczamy w 4 łyżkach wrzątku. Wlewamy do żaroodpornej miski, dodajemy resztę czekolady (150 g) połamanej w kawałki i rozpuszczamy na parze. Zdejmujemy z garnka i dolewamy rum, mieszamy.
Jajka dzielimy na białka i żółtka, z tym, że potrzeba nam 5 żółtek, a tylko 4 białka. Żółtka dodajemy po jednym do czekolady, za każdym razem starannie mieszając.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na miękką pianę, po czym - nadal ubijając - dosypujemy cukier i ubijamy, aż powstanie lśniąca piana. Bardzo delikatnie - acz stanowczo - mieszamy masę czekoladową z pianą, aż powstanie zupełnie jednolity krem.
Wlewamy krem do oziębionej foremki i wstawiamy na całą noc do lodówki.
Przed podaniem odlepiamy taśmę, zdejmujemy obręcz i papier i voila! Podajemy z owocami jagodowymi.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Tort z musem czekoladowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Tort z musem czekoladowym przepisy:

• Mrożony tort czekoladowy
  Przy tym przepisie dość dużo jest ubijania na parze (czekolada, żółtka i białka), ale dzięki temu tort ma gładką, aksamitną konsystencję. Trzeba go tylko wyjąć z zamrażalnika na 20 minut przed podaniem - łatwiej będzie pokroić.
• Bardzo czekoladowy mus
  Jeszcze jeden mus czekoladowy, tym razem w wersji niemal wytrawnej. Ale niektóre dzieci lubią bardzo czarną czekoladę (na przykład moja córka), więc trzeba mieć się na baczności.
• Jeszcze jedno ciasto czekoladowe
  Mocno czekoladowe ciasto, przełożone dżemem morelowym - doskonałe na podwieczorek, zwłaszcza jeśli obok postawimy miskę z rozmaitymi owocami jagodowymi. Maliny, mmm...
• Mus czekoladowo-orzechowy
  Nutella dla dorosłych.
• Szalenie niezdrowy tort
  O zdrowym żywieniu grzmią ostatnio nawet parlamentarzyści... A to jakoś budzi we mnie zupełnie niepaństwową przekorę i do głowy mi przychodzą duże ilości czekolady, masła, orzechów. W dodatku z bitą śmietaną, o zgrozo! Przyznaję, że nie próbowałam tego przepisu, ale może w ramach protestu przeciw wtrącaniu się polityków w to, co jem, spróbuję.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?