W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.
X

Piece of cake

Jesteś w: Przepisy kulinarne / Przepisy / Mrożony tort czekoladowy

Menu


Wasze komentarze

Ciekawostki i specjały kulinarne wprost do Twojej skrzynki. Podaj adres e-mail:


Partner

Dodaj Gazetkę do Google


Deser

Mrożony tort czekoladowy

Przy tym przepisie dość dużo jest ubijania na parze (czekolada, żółtka i białka), ale dzięki temu tort ma gładką, aksamitną konsystencję. Trzeba go tylko wyjąć z zamrażalnika na 20 minut przed podaniem - łatwiej będzie pokroić.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 12

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady (300 g)
  • tabliczka mlecznej czekolady (100 g)
  • 4 łyżki mleka
  • 6 jajek
  • 120 g cukru
  • 250 ml (szklanka) zimnej kremowej śmietanki
  • 2 łyżki kakao

Mrożony tort czekoladowy - Opis przyrządzania:

Oba rodzaje czekolady łamiemy na kawałki i wkładamy do żaroodpornej miski. Dolewamy mleko. Stawiamy miskę na rondelku z wrzącą wodą, tak by spód miski nie dotykał powierzchni wody. Co jakiś czas mieszamy, a gdy czekolada się rozpuści, zdejmujemy miskę z rondelka i odstawiamy do przestygnięcia. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Żółtka wkładamy do żaroodpornej miski i dodajemy połowę cukru (60 g). Stawiamy miskę na rondelku z wrzącą wodą (tak, by spód nie dotykał wody) i ubijamy żółtka mikserem, aż masa zgęstnieje i co najmniej podwoi swoją objętość - czyli jakieś 7-10 minut. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z przestudzoną czekoladą. Białka wlewamy do żaroodpornej miski i ubijamy mikserem na prawie sztywną pianę. Dodajemy resztę cukru, mieszamy, po czym miskę stawiamy na rondelku z wrzącą wodą i ubijamy pianę dalej, aż będzie bardzo gęsta i lśniąca. Zdejmujemy z ognia i delikatnie mieszamy z masą czekoladowo-żółtkową. Śmietankę ubijamy na prawie sztywno, dodając kakao. Ostrożnie, ale dokładnie mieszamy z masą czekoladową. Tortownicę wykładamy plastikową folią. Wlewamy masę czekoladową, wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy kawałkiem folii. Wstawiamy tortownicę do zamrażalnika na całą noc. Tort wyjmujemy z zamrażalnika na 20 minut przed podaniem i trzymamy w lodówce - dzięki temu będzie łatwiej go pokroić.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: słodkie

Kiedy przygotować Mrożony tort czekoladowy: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Mrożony tort czekoladowy przepisy:

  • Bardzo czekoladowy mus
    Jeszcze jeden mus czekoladowy, tym razem w wersji niemal wytrawnej. Ale niektóre dzieci lubią bardzo czarną czekoladę (na przykład moja córka), więc trzeba mieć się na baczności.
  • Szwajcarskie ciasto czekoladowe
    Ciężkie, bardzo czekoladowe ciasto, którego smak całkowicie zależy od jakości użytej w nim czekolady. Postarajmy się więc o jak najlepszą - w końcu jeśli jemy coś, co składa się z wielkich ilości masła, jajek, cukru, orzechów (i oczywiście czekolady), to miejmy z tego prawdziwy fun!
  • Mus czekoladowo-orzechowy
    Nutella dla dorosłych.
  • Tort z musem czekoladowym Tort z musem czekoladowym
    Absolutnie luksusowy tort - może bardziej tarta - na wielkie okazje. Ponieważ nie wymaga pieczenia, jest to deser wart rozważenia w warunkach bezpiekarnikowych (na działce, wakacjach) - ale lodówka musi być.
  • Mus czekoladowo-pomarańczowy
    Deser dla tych wielbicieli słodyczy, dla których czekolada czarna i gorzka nazbyt jest intensywna. Skórka pomarańczowa dodaje musowi charakteru.




Podziel się linkiem:


Komentarze: