W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Plastry łososia przyprawiamy azjatyckim sosem, a do nich podajemy sałatkę z ogórków i chilli. Nietypowy sposób podania banalnej ryby, wart spróbowania szczególnie wiosną - kolorystyka odpowiednia...

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4-6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 2 ogórki typu "wąż"
• kawaÅ‚ek Å›wieżego imbiru o dÅ‚ugoÅ›ci 3 cm
• 5 Å‚yżeczek pÅ‚ynnego jasnego miodu
• 2 Å‚yżki soku z limetki
• czerwona papryczka chilli
• 4 Å‚yżki gotowego sÅ‚odkiego sosu chilli (lub chilli z czosnkiem)
• 400 g wÄ™dzonego Å‚ososia w cienkich plastrach
• kilka gaÅ‚Ä…zek koperku

Wędzony łosoś z pikantnym ogórkiem - Opis przyrządzania:

Ogórki myjemy i osuszamy, odcinamy końce. Nożykiem do obierania warzyw (lub przy pomocy mandoliny) tniemy ogórki w długie cienkie plastry, z ciemnymi paskami skórki po obu stronach. Wkładamy do durszlaka, posypujemy równomiernie łyżką soli, mieszamy ręką i odstawiamy na godzinę.
Imbir obieramy ze skórki i drobniutko siekamy. Mieszamy z miodem i sokiem z limetki na gładki sos, doprawiając odrobiną soli i pieprzu. Papryczkę myjemy i drobno siekamy.
Zmacerowane ogórki odciskamy z nadmiaru wody i mieszamy z gotowym sosem chilli i posiekaną papryczką. Plastry łososia układamy na dużym białym półmisku i skrapiamy sosem imbirowo-miodowym. Na środku kładziemy stosik ogórkowej sałatki i dekorujemy gałązkami koperku.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: rybna

Kiedy przygotować Wędzony łosoś z pikantnym ogórkiem: można zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Wędzony łosoś z pikantnym ogórkiem przepisy:

• Gravad lax po niby-tajsku
  Ciekawa odmiana marynowanego łososia, z typowymi dla kuchni tajskiej przyprawami. Choć nie sądzę, żeby było to narodowe danie Tajów...
• Francuska saÅ‚atka z ogórków
  Jedna z wielu "przystawkowych" sałatek z klasycznej kuchni francuskiej. Sos powinien być dość ostry - stąd musztarda z Dijon. Taką sałatkę podajemy na półmisku wraz z innymi drobiazgami: surówką z marchewki, oliwkami, plasterkami suszonych wędlin, pasztetem...
• Szybka i Å›wietna marynata z cebuli i ogórka
  Robiłam tę marynatę w lecie (polskie ogórki są naprawdę najlepsze na świecie...) i była świetna - lekka, słodko-kwaśna, znakomita do wszystkich mięs lub ryb z grilla. Zasadniczo jest to danie do szybkiego spożycia (sałatki nie pasteryzujemy), ale jedna porcja przygotowana na początku lipca, przechowywana w słoiku w lodówce, wciąż (w końcu sierpnia) doskonale nadaje się do jedzenia!
• Senegalska yassa z kurczaka
  Afrykański kurczak na słodko-kwaśno. Bardzo ożywczy i podnoszący na duchu. Podajemy z ryżem i masą surowych warzyw.
• Salsa z melona
  Orzeźwiający dodatek do białego mięsa - z patelni, z grilla - ryby i krewetek. Pyszne i błyskawiczne.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?