W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Inspirowana kuchnią indyjską zimowa zupa - doskonale rozgrzewająca, łatwa i nie wymaga jakichś szczególnych zakupów. Podajemy z indyjskim pieczywem albo - w duchu fusion - z grzankami.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• cebula
• 2 zÄ…bki czosnku
• olej z orzeszków ziemnych
• Å‚yżka startego Å›wieżego imbiru
• Å‚yżeczka kminu rzymskiego
• Å‚yżka ostrej pasty curry
• 200 g czerwonej soczewicy
• 6 szklanek (półtora litra) wywaru warzywnego
• 2 limetki
• 4 czubate Å‚yżki gÄ™stego jogurtu naturalnego
• 1/2 pÄ™czka Å›wieżej kolendry

Ostra zupa z soczewicy - Opis przyrzÄ…dzania:

Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W sporym rondlu rozgrzewamy łyżkę oleju. Wkładamy cebulę, czosnek, imbir i kmin rzymski. Podsmażamy, mieszając, przez 3 minuty, po czym dodajemy pastę curry, mieszamy i smażymy jeszcze 2 minuty. Wsypujemy soczewicę, mieszamy i wlewamy wywar. Zagotowujemy, zmniejszamy i gotujemy przez pół godziny. W międzyczasie szorujemy limetki w gorącej wodzie. Z jednej ścinamy skórkę w długich cienkich paskach (najlepiej specjalnym nożykiem do cytrusów) i wyciskamy sok. Drugą kroimy w ćwiartki. Do zupy dodajemy skórkę i sok z limetki, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Nalewamy zupę do misek, na środku każdej porcji kładziemy łychę jogurtu i posypujemy listkami świeżej kolendry. Podajemy z ćwiartkami limetki do wyciskania.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Ostra zupa z soczewicy: można zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Ostra zupa z soczewicy przepisy:

• Zupa limetkowa
  No to jest właśnie coś takiego, co ja lubię najbardziej - i ostro (choć nie za bardzo), i kwaśno, i lekko jednocześnie...
• Kurczak z kardamonem
  Bardzo egzotyczny kurczak z dużą ilością przypraw - takie danie, co to czekam, żeby moi konserwatywni domownicy porozjeżdżali się na różne konferencje i obozy, a ja wtedy sproszę rozmaitych znajomych...
• Harira (marokaÅ„ska zupa na Ramadan)
  Byłam ostatnio z przyjaciółką w znakomitej brukselskiej restauracji marokańskiej La Kasbah. Jadłam tam klasyczną, niesłychanie smaczną zupę z suszonych roślin strączkowych - harirę. Ponoć tradycyjnie jada się ją po zachodzie słońca w okresie Ramadanu, pogryzając suszonymi figami i daktylami. Mocno ją sobie przyostrzyłam harissą... Coś wspaniałego!
• Zupa kokosowa z krewetkami
  Zupa typu główne danie - gęsta od makaronu ryżowego i kokosowego mleka. Krewetki i zielony groszek są nie tylko smaczne, ale i ładnie wyglądają.
• Zupa krewetkowa z grzybami
  Mocna, ostra i kwaśna zupa o azjatyckich korzeniach - jedna z moich ulubionych (krewetki, chilli, limetki, kolendra... same ulubione składniki).

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?