W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Błyskawiczne, luksusowe danie z minimalnej ilości składników. Znakomite na małą (trudno je przygotować dla większej ilości osób) kolacyjkę w orientalnym stylu.

Kraj pochodzenia: Chiny

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: ekspresowe

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• Å‚yżka sosu sojowego
• Å‚yżka oleju sezamowego
• Å‚yżka wina ryżowego (lub wytrawnego sherry)
• 2 Å‚yżeczki gÅ‚adkiej mÄ…czki kartoflanej
• 500 g (1/2 kg) woÅ‚owej polÄ™dwicy
• 1/2 pÄ™czka cebulki dymki
• olej z orzeszków ziemnych
• 3 Å‚yżki sosu ostrygowego
• ryż do podania

Polędwica z sosem ostrygowym - Opis przyrządzania:

Mieszamy razem sos sojowy, olej sezamowy, wino ryżowe (lub sherry) i mączkę kartoflaną. Mięso myjemy, osuszamy i pozbawiamy białych błon. Kroimy najpierw w poprzek włókien na centymetrowej grubości plastry, a potem z paski, szerokości też centymetra. Mieszamy mięso z sosem i odstawiamy na około pół godziny. W tym czasie płuczemy, osuszamy i drobno siekamy cebulkę dymkę. Stawiamy wok na dużym ogniu, a kiedy będzie naprawdę rozgrzany, wlewamy 3 łyżki oleju z orzeszków ziemnych. Kiedy olej zacznie lekko dymić, wrzucamy mięso i smażymy, mieszając, przez 5 minut, aż zacznie się rumienić. Wyjmujemy mięso z woka i odsączamy na sicie. Resztę oleju wylewamy, a sam wok wycieramy do sucha papierem kuchennym i stawiamy z powrotem na duzym ogniu. Wlewamy sos ostrygowy, a kiedy zacznie bąblować, wrzucamy usmażoną polędwicę. Mieszamy starannie, po czym przekładamy do miski i posypujemy dymką. Podajemy z ryżem.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: mięsna

Kiedy przygotować Polędwica z sosem ostrygowym: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Polędwica z sosem ostrygowym przepisy:

• SÅ‚odko-czosnkowe bakÅ‚ażany
  Bardzo smaczny sposób na bakłażany - z miską ryżu starczą nam za lekki lunch lub przegryzkę.
• Teriyaki z polÄ™dwiczki ze Å›wieżą sojÄ… i bok choy (paksoi)
  Smaczne i zdrowe - polędwiczki wieprzowe! Bardzo oryginalny, inspirowany kuchnią japońską, przepis - ale to nie mięso jest tu gwiazdą, tylko świeża (czytaj: mrożona), zielona soja, lekko podgotowana z chińską kapustka bok choy (paksoi). Pyszne, słowo daję!
• PolÄ™dwica z zielonymi szparagami (po chiÅ„sku)
  Paski mięsa w ostrej marynacie, szybko usmażone z zielonymi szparagami... Pochodzenie tego dania jest na pewno chińskie, ale czy tak zupełnie autentyczne, to nie mam pojęcia. Za to bardzo lubię zielone szparagi!
• Brukselka z woka
  Nareszcie prawdziwie zimowy przepis! Moja ulubiona brukselka zyskuje na smaku po pierwszych mrozach, trzeba zatem uznać sezon za rozpoczęty. W tym przepisie smażymy (uprzednio lekko podgotowaną) brukselkę, w towarzystwie maleńkich cebulek i pomidorków koktajlowych (notabene jedynych, jakie da się jeść o tej porze roku) - świetne danie obiadowe lub kolacyjne, z kawałkiem bagietki lub makaronem, najlepiej ryżowym lub sojowym. Piure z ziemniaków też może być.
• ChiÅ„ska woÅ‚owina z groszkiem cukrowym
  Byłam ostatnio w instytucji, którą Anglosasi zwą PYO - Pick Your Own. Wchodzi się do wielkiego ogrodu, zbiera, co tam akurat dojrzało i płaci przy wyjściu. Spędzamy czas na świeżym powietrzu, no i wydajemy mniej pieniędzy na produkty rzeczywiście świeże - przynajmniej na Wyspach. No cóż, w Belgii nie jest to rozrywka tania, to na pewno. Ale cała reszta zabawy pozostaje bez zmian. Wśród warzyw uprawianych w Marie's Garden w Overijse był też groszek cukrowy - doskonały w tej właśnie chińskiej postaci.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?