Byłam ostatnio w instytucji, którą Anglosasi zwą PYO - Pick Your Own. Wchodzi się do wielkiego ogrodu, zbiera, co tam akurat dojrzało i płaci przy wyjściu. Spędzamy czas na świeżym powietrzu, no i wydajemy mniej pieniędzy na produkty rzeczywiście świeże - przynajmniej na Wyspach. No cóż, w Belgii nie jest to rozrywka tania, to na pewno. Ale cała reszta zabawy pozostaje bez zmian. Wśród warzyw uprawianych w Marie's Garden w Overijse był też groszek cukrowy - doskonały w tej właśnie chińskiej postaci.
Kraj pochodzenia: Chiny
Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: ekspresowe
Stopień trudności: łatwa
Składniki:
Chińska wołowina z groszkiem cukrowym - Opis przyrządzania:
Wołowinę myjemy szybko w zimnej wodzie, osuszamy. Bardzo ostrym nożem kroimy mięso w cienkie plasterki i wkładamy do miski.
Mieszamy razem zwykły sos sojowy i starty imbir, wlewamy do mięsa i starannie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na bok.
Groszek cukrowy starannie płuczemy na sicie i równie starannie osuszamy, przycinamy z obu stron.
Papryczkę chilli kroimy wzdłuż na pół, usuwamy pestki i ogonek, myjemy i osuszamy. Kroimy papryczkę w długie, cienkie paski.
Mączkę kukurydzianą rozprowadzamy zimnym rosołem, mieszamy, żeby nie było grudek.
Stawiamy wok na naprawdę dużym ogniu, a kiedy zacznie dymić, wlewamy olej z orzeszków ziemnych.
Wrzucamy mięso i groszek cukrowy i smażymy na dużym ogniu, mieszając, przez 2-3 minuty, aż mięso zmieni kolor, a nawet zacznie się lekko rumienić - jeśli nasz wok nie jest zbyt duży, możemy zrobić to w 2 turach...
Wlewamy wywar z mączką, dodajemy ciemny sos sojowy i olej sezamowy. Mieszamy, po czym gotujemy na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i pokryje kawałki mięsa.
Zdejmujemy wok z ognia, przekładamy mięso do miski i posypujemy paskami chilli.
Podajemy natychmiast. Ja najbardziej lubię to danie z ryżem, a moje Dzieci - z makaronem sojowym.
Temperatura podawania: ciepła
Główny składnik: mięsna
Kiedy przygotować Chińska wołowina z groszkiem cukrowym: do zrobienia w ostatniej chwili
Okazja: codziennie
Grupa konsumenta: dla każdego
Styl potrawy: klasyczna
« | GrudzieÅ„ 2023 | » | ||||
Pon | Wt | Åšr | Czw | PiÄ… | Sob | Nie |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |