W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Nietypowy, ale znakomity przepis, pochodzący ponoć z Sardynii. Robiłam pizzę na tym spodzie wiele razy (z pomidorami i kozim serem - patrz przepis, ale każda inna też będzie dobra) i zawsze była udana.

Kraj pochodzenia: Sardynia

Liczba porcji: spora pizza

Czas przygotowania: trzeba poświęcić trochę czasu

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• 300 g ziemniaków na piure
• 300 g mąki plus więcej do posypania i wałkowania
• 30 g świeżych drożdży
• 125 ml mleka
• 2 łyżki miękkiego smalcu

Ciasto ziemniaczane na pizzę - Opis przyrządzania:

Ziemniaki szorujemy pod strumieniem zimnej wody, wkładamy do garnka i zalewamy osolonym wrzątkiem. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie (15-20 minut), odcedzamy i - kiedy przestygną na tyle, że będzie je można wziąć do ręki - obieramy ze skórki. Przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub tłuczkiem rozgniatamy na naprawdę gładkie piure. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy 1/2 łyżeczki soli, mieszamy i robimy w środku dołek. Do dołka kruszymy drożdże i posypujemy 1/2 łyżeczki cukru. Mleko lekko podgrzewamy i wylewamy na drożdże. Dodajemy ziemniaki i smalec w kawałkach. Zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Toczymy z niego kulę, oprószamy mąką i przykrywamy czystą ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinkę, aż rosnąc, podwoi swoją objętość. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Ciasto rozpłaszczamy ręką i rozwałkowujemy, podsypując mąką, na dość duży placek. Przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuwamy widelcem w kilkunastu miejscach. Na cieście rozkładamy nadzienie, czyli istotę pizzy, i wstawiamy do piekarnika na 20-30 minut, aż ser się stopi, a brzegi zaczną rumienić. Podajemy na gorąco, ciepło lub letnio, w zależności od przepisu.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: warzywa

Kiedy przygotować Ciasto ziemniaczane na pizzę: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: codziennie

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: klasyczna

Wersja do druku

Podobne do Ciasto ziemniaczane na pizzę przepisy:

• Inne gnocchi
  Drugi w naszej kolekcji przepis na podstawowe ziemniaczane kluseczki.
• Gnocchi
  Najprostszy przepis na włoskie kopytka - jeśli lubimy łączyć różne dziedziny sztuki, to przypominam, że doskonałą wizualizację robienia gnocchi możemy obejrzeć w "Ojcu Chrzestnym III".
• Ciasto drożdżowe słodkie (podstawowe)
  Ach jesień, ach śliwki, ach ciepły placuszek ze śliwkami... Et voila! oto właściwe ciasto na taki placek (na inne zresztą też).
• Ciasto na pizzę Alberty
  Przepis dostałam od Alberty, która prowadzi kursy kulinarne pod Perugią, w Umbrii. Tam jadłam najlepszą pizzę świata - z kwiatami cukinii.
• Ciasto drożdżowe słone
  Łatwy i dość szybki - o ile to możliwe z ciastem drożdżowym - przepis na spód do różnych pizzopodobnych placków.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?