W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Elegancka przystawka w estetycznej kolorystyce. Ładnie się prezentuje wśród innych potraw bufetowych.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: średnio trudna

Składniki:

• 3 czerwone pieczone papryki
• 1 żółta pieczona papryka
• 2 małe cukinie równej wielkości
• 4 listki żelatyny (razem 8 g)
• 100 ml kremowej śmietanki
• 600 g koziego twarożku
• oliwa z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• mały pęczek bazylii

Terrine z koziego sera z warzywami - Opis przyrządzania:

Z papryk zdejmujemy skórkę, usuwamy nasiona. Kroimy w szerokie pasy i osuszamy w ściereczce. Cukinię myjemy, odcinamy końce. Kroimy wzdłuż na cienkie wstążki. Wkładamy wstążki do koszyczka do gotowania na parze, stawiamy na garnku z gotującą się wodą i trzymamy na parze przez 10 minut. Wyjmujemy i osuszamy na ściereczce. Żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na 10 minut. Śmietankę wlewamy do małego rondelka i stawiamy na ogniu. Doprowadzamy do niemal wrzenia i zdejmujemy z ognia. Żelatynę odciskamy z wody, wkładamy do gorącej śmietanki i rozpuszczamy, mieszając. Twarożek wkładamy do miski i rozgniatamy widelcem. Dodajemy trochę soli i pieprzu do smaku. Wlewamy rozpuszczoną żelatynę i 3 łyżki oliwy. Czosnek obieramy, drobniutko siekamy i dodajemy do twarożku. Bazylię płuczemy, osuszamy, obrywamy listki i drobno je siekamy, dodajemy do twarożku. Starannie wszystko mieszamy na gładką masę. Średniej wielkości keksówkę wykładamy plastikową folią. Na spód kładziemy wstążki cukinii (wzdłuż formy), przykrywamy częścią twarożku. Kładziemy paski papryki, znów twarożek i tak dalej do wyczerpania składników. Na wierzchu powinny być warzywa. Terrine przykrywamy folią, kładziemy kawałek tekturki (dopasowany do wymiarów formy), a na tekturce jakieś obciążenie, np. 2 nieduże puszki. Wstawiamy formę z terrine do lodówki na 12 godzin. Tuż przed podaniem zdejmujemy z terrine obciążenie, tekturkę i folię. Terrine odwracamy na półmisek, zdejmujemy resztę folii. Kroimy terrine w grube plastry i podajemy z grzankami.

Temperatura podawania: zimna

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Terrine z koziego sera z warzywami: trzeba zrobić wcześniej

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Terrine z koziego sera z warzywami przepisy:

• Francuska terrine z prawdziwków
  Bardzo prosta, bardzo elegancka przystawka - terrine z prawdziwków i koziego sera, pokrojona w plastry, podana z małą sałatką i świeżymi orzechami włoskimi.
• Krem brulee z koziego twarożku ze świeżymi figami
  Bardzo ciekawy przepis, zdecydowanie wart wypróbowania. Krem brulee na słodko-słono jest ostatnio bardzo trendy, można więc zabłysnąć. A że ten krem robi się szybciutko, więc i straty czasu nie będzie... Trzeba tylko resztę menu skomponować równie oryginalnie!
• Mus z koziego twarożku z sałatką z ogórków
  Bardzo elegancka wiosenna przystawka - doskonała na obiad z okazji Pierwszej Komunii, na przykład. Zgrabne "wrzecionka" białego, lekko kwaskowatego musu podajemy z zielono-różową sałatką i orzeszkami piniowymi. Do tego cieniutkie *!*1554*!*.
• Piure z kozim twarożkiem
  Sympatyczne, lekko kwaskowate piure, które znakomicie pasuje do pieczonej jagnięciny.
• Kremowa zupa pomidorowa z kozim serkiem
  Łagodna, włoska z pochodzenia, zupa z dojrzałych pomidorów, "wzmocniona" kozim twarożkiem. Jeszcze kilka grzanek z oliwą i czosnkiem i mamy doskonały lekki lunch.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?