W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Do tego lekkiego i pysznego dania używamy owocu pigwy pospolitej, nie małych owocków pigwowca. Smażona na maśle pigwa ma naprawdę oryginalny smak i pięknie pachnie.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• duży owoc pigwy
• gałązka świeżego rozmarynu
• 4 łyżki masła
• łyżka cukru
• 100 g twardego koziego sera
• 200 g zwartego koziego białego sera
• 8 płatów ciasta brik
• łyżka płynnego miodu (np. rozmarynowego...)

Brik z pigwą i kozim serem - Opis przyrządzania:

Pigwę kroimy wzdłuż na pół i wydłubujemy gniazda nasienne. Obieramy owoc z twardej skórki, kroimy w dość cienkie plasterki. Z rozmarynu obrywamy igły. Na patelni roztapiamy 2 łyżki masła, dodajemy rozmaryn i plasterki pigwy. Chwilę podsmażamy, dolewamy łyżkę-dwie wody i smażymy-dusimy przez 10 minut, raz czy dwa przewracając na drugą stronę. Po 10 minutach posypujemy pigwę cukrem, zwiększamy ogień i czekamy, aż cukier lekko się skarmelizuje. Plasterki kilka razy przewracamy, żeby pigwa karmelizowała się równomiernie. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Nagrzewamy piekarnik do 210 stopni. Twardy kozi ser ścieramy na średniej tarce i mieszamy z kozim twarożkiem. Lekko solimy i - pardon - pieprzymy do smaku. Pozostałe 2 łyżki masła topimy w rondelku. Każdy płat ciasta brik smarujemy roztopionym masłem. W dolnej części, 5 cm od brzegu, kładziemy łyżkę masy serowej i parę plasterków pigwy, skrapiamy odrobiną miodu i zawijamy, jak krokiecik - czyli najpierw zaginamy na nadzienie dolny kawałek ciasta, potem oba boki, a potem zwijamy, poczynając od dołu, w zgrabny pakiecik-krokiecik. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Gotowe pakieciki układamy brzegiem do dołu i smarujemy z wierzchu resztą masła. Wstawiamy do piekarnika na mniej więcej 30 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące. Wyjmujemy z piekarnika, lekko studzimy i podajemy na ciepło, ale nie bardzo gorąco.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Brik z pigwą i kozim serem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Brik z pigwą i kozim serem przepisy:

• Pastilla
  Jest to potrawa o zadziwiająco nieoczekiwanym smaku: słono-słodkie, pachnące nadzienie obleczone jest chrupką koszulką przypieczonego ciasta brik... Mam nadzieję, że tak właśnie pachną ulice Marrakeszu i Casablanki.
• Quiche z cukinią i kozim serem
  Ładna, zielona tarta z lekko kwaskowatym kremem z koziego twarożku. Dobry sposób na nadmiar cukinii...
• Ciasto francuskie z cebulką i kozim serem
  Bardzo dobry ciepły placek z duszoną, lekko słodką cebulą i kozim serkiem, który mile wszystko - jakby to określić - uwytrawnia. Jak każde danie z użyciem ciasta francuskiego, i to najlepsze jest wkrótce po upieczeniu.
• Tarta z cebulą, ziemniakami i kozim serem
  Sympatyczna i solidna tarta z zimowymi warzywami. Podajemy na ciepło, z sałatką z cykorii.
• Kruche ciasteczka z kozim serkiem (słone)
  Przyjemne ciasteczka do pogryzania przy drinkach (niezłe są też jako dodatek do czystej zupy). Jak każde ciasto z twarogiem, najlepsze zaraz po upieczeniu, a w każdym razie - tego samego dnia.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj się
• Nie pamiętasz hasła?