W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Kontynuując przeglądanie strony, wyrażasz zgodę na używanie przez nas plików cookies.

X

A⁺ A^-

Bardzo kremowa zimowa zupa, dobra nawet na rozpoczęcie "gościowego" obiadu.

Kraj pochodzenia:

Liczba porcji: 4

Czas przygotowania: szybkie

Stopień trudności: łatwa

Składniki:

• maÅ‚y kalafior
• por
• 2 czubate Å‚yżki masÅ‚a
• 50 g mÄ…ki
• 600 ml mleka
• 100 ml kremowej Å›mietanki
• 150 g sera gruyere lub comte
• gaÅ‚ka muszkatoÅ‚owa

Krem z kalafiora z serem - Opis przyrzÄ…dzania:

Kalafior dzielimy na różyczki i starannie płuczemy na sicie. Nastawiamy garnek osolonej wody, a kiedy się zagotuje, wrzucamy kalafior i gotujemy 20 minut, aż będzie bardzo miękki. Odcedzamy i starannie osączamy. Z pora zdejmujemy wierzchnie liście, odcinamy korzonki i zielone liście, zostawiając tylko białą część. Starannie płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy i drobno siekamy. W garnku roztapiamy masło i wrzucamy por. Smażymy na małym ogniu, mieszając, przez 5 minut, po czym wsypujemy mąkę. Smażymy dalej, ciągle mieszając, kolejne 2 minuty. Po trochu dolewamy mleko i 2 szklanki (1/2 litra) wody. Solimy i zagotowujemy. Dodajemy kalafior i śmietankę. Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. W tym czasie ścieramy na tarce połowę sera, zaś drugą połowę kroimy w małą kostkę. Zupę porcjami miksujemy w blenderze lub malakserze, przecieramy przez sitko z powrotem do garnka. Podgrzewamy i dodajemy starty ser. Mieszamy, aż ser się rozpuści, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupę nalewamy do ogrzanych talerzy, posypujemy kostkami sera i oprószamy świeżo startą gałką. Podajemy natychmiast.

Temperatura podawania: ciepła

Główny składnik: wegetariańska

Kiedy przygotować Krem z kalafiora z serem: do zrobienia w ostatniej chwili

Okazja: może być dla gości

Grupa konsumenta: dla każdego

Styl potrawy: nowatorska

Wersja do druku

Podobne do Krem z kalafiora z serem przepisy:

• Kalafior z migdaÅ‚ami
  Zapiekanka ta świetnie pasuje do pieczonej piersi z indyka lub kotletów z kurczaka, ale jest na tyle solidna, że może także występować solo (lub w duecie z zieloną sałatą).
• Zupa-krem z kalafiora
  Elegancka, aksamitna zupa z wyraźnym smakiem kalafiora. Porcje zupy posypujemy smażonymi na złoto, orzechowymi w smaku różyczkami kalafiora. Podajemy z serowymi grzankami.
• Jarzynowa zupa z mulami
  Solidna zimowa zupa, która - wraz z chrupiącą bagietką - powinna nam starczyć za cały obiad. No może jeszcze jakiś deserek...
• Egzotyczna zupa z kalafiora
  Po indyjsku przyprawiona zupa z poczciwego, swojskiego kalafiora.
• SaÅ‚ata ze smażonym kalafiorem
  Smażony lub pieczony kalafior jest znacznie smaczniejszy, niż gotowany (przynajmniej moim zdaniem). W tej sałatce kalafior z patelni podajemy na liściach rzymskiej sałaty, polany kremowym sosem.

Nazwa użytkownika

Hasło

• Zarejestruj siÄ™
• Nie pamiÄ™tasz hasÅ‚a?